Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole 19 / 28
EXPLOITATION > SITUATION ÉCONOMIQUE
Exploitations individuelles
En 2020, le revenu agricole par exploitation s’est élevé en moyenne
à 79 200 francs, soit une progression de 6,7 % par rapport à 2019.
Cette évolution s’explique principalement par trois phénomènes : la
reprise du marché du porc, la forte demande intérieure en denrées
alimentaires suisses due à la pandémie de COVID-19 et une météo
favorable aux cultures. Le revenu du travail agricole par unité de maind’œuvre
familiale à plein temps s’est chiffré à 58 600 francs.
Hausse de 6,7 % du revenu agricole
Selon le Dépouillement centralisé des données comptables d’Agroscope, le revenu agricole
moyen par exploitation s’est élevé en 2020 à 79 200 francs, soit une augmentation de 6,7 %
par rapport à l’année précédente. Le revenu agricole est relevé aussi bien pour les entreprises
individuelles que pour les communautés d’exploitation (groupements de deux exploitations
ou plus). Il correspond à la différence entre les produits et les charges résultant des activités
agricoles et des activités connexes, comme la production de biogaz.
L’accroissement du revenu est principalement dû à trois facteurs : l’augmentation des prix
et des volumes de production des porcs de boucherie, qui s’est répercutée sur les recettes
provenant des ventes. Malgré les turbulences sur les marchés agricoles, la pandémie de
COVID-19 a eu, dans l’ensemble, un effet positif sur la demande intérieure de denrées
alimentaires d’origine suisse, comme notamment la viande de bœuf et la viande de volaille,
les œufs, le lait, les légumes et les fruits frais. Cette conjoncture favorable s’est traduite par
un accroissement des prix ou des volumes écoulés, qui a, à son tour, dopé les recettes des
exploitations agricoles. On observe par ailleurs, dans les canaux de distribution, un boom de la
vente directe à la ferme pendant la pandémie. À cela s’ajoutent des conditions météorologiques
qui ont été généralement propices aux cultures. Les récoltes ont en effet été assez abondantes,
notamment pour les légumes, les fruits, le colza et les céréales. Une évolution d’autant plus
réjouissante qu’elle a compensé la baisse des rendements en viticulture et dans la production
de betteraves sucrières ainsi que les problèmes d’écoulement sur le marché vinicole, aggravé
par la pandémie, ainsi que l’augmentation des dépenses.
Office fédéral de l'agriculture OFAG