Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole 33 / 35
PRODUCTION > SÉCURITÉ DE LA PRODUCTION
de bétail de boucherie ainsi que sur la question de la réduction de l’horaire de travail et des
indemnités dans l’agriculture.
L’impact du COVID-19 sur les différents domaines de l’agriculture (santé, ventes, travail dans l’exploitation,
approvisionnement, contrôles, finances, animaux) s’est également reflété dans le grand nombre de questions.
Proposer des mesures de soutien – stabiliser les marchés
Dans une première phase, il s’est agi d’assurer l’approvisionnement en produits alimentaires ;
dans la phase suivante, à partir d’avril 2020, il s’est avéré crucial de stabiliser les marchés. Le
confinement du mois de mars, les mesures subséquentes du Conseil fédéral et l’effondrement
du secteur horeca (hôtellerie, restauration et cafés) qui en a résulté ont entraîné la perte
d’importants canaux de vente. Au même moment, l’impossibilité du tourisme d’achat a entraîné
une augmentation de la consommation dans certains secteurs. La branche a dû réfléchir et
réagir rapidement pour éviter des pertes importantes. Dans la mesure du possible, les produits
ont été réaffectés au commerce de détail. Les agriculteurs ont également dû mettre en œuvre
des idées novatrices lors de la recherche de nouveaux canaux de vente. Ainsi, les offres de vente
directe ont considérablement crû au cours de cette phase : commerce en ligne, magasins à la
ferme, stands de marché individuels et services de livraison.
Office fédéral de l'agriculture OFAG