Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole 36 / 76
MARCHÉ > PRODUITS VÉGÉTAUX
d’exploitations produisant des pommes de terre biologiques se montait à 690. Les ventes sont
stables et avoisinent les 9000 tonnes. En terme de chiffre d’affaire, la part de marché des
pommes de terre bio se situaient à environ16,8 %. Actuellement, le marché de pommes de
terre biologiques est suffisamment approvisionné. De nouveaux producteurs de pommes de
terre biologiques ne sont pas recherchés. Les exploitations qui sont intéressées à la culture de
pommes de terre devraient s’entendre avec les acheteurs avant de débuter leurs cultures.
Source : Bioaktuell / swisspatat
Les effets de la pandémie Covid-19
La pandémie a eu un double effet sur la consommation des pommes de terre. D’un côté, les
ventes de produits transformés (frites notamment) se sont effondrées avec la fermeture des
lieux de vente (caféterias, secteur HORECA). De l’autre, l’impossibilité de se restaurer dans les
lieux publics habituels a poussé nombre de citoyens à manger davantage à la maison. Cette
situation a fortement augmenté les ventes de pommes de terre de table.
Gestion des importations stable
Les accords de l’OMC requièrent des possibilités d’accès au marché de 23 750 tonnes
d’équivalent pommes de terre. 19 750 tonnes se répartissent entre les contingents tarifaires
partiels n 14.1 (pommes de terre de semence), n 14.2 (pommes de terre destinées à la
transformation), n 14.3 (pommes de terre de table), et 4000 tonnes sont prévues pour
le contingent tarifaire partiel n°14.4 (produits de pommes de terre). En 2020, tous les
contingents tarifaires partiels ont été augmentés temporairement.
Répartition du contingent tarifaire partiel n°14.1 à 14.3
Catégorie de marchandises Contingent tarifaire partiel Augmentation temporairedu
contingent tarifaire partiel
Pommes de terre de semence 4 000 t 2 500 t
Pommes de terre de table 6 500 t 14 800 t
Pommes de terre destinées à la
transformation
9 250 t 18 000 t
Total 19 750 t 35 300 t
Commerce extérieur
» Production Végétale
Arnaud de Loriol, OFAG, secteur Produits végétaux, arnaud.deloriol@blw.admin.ch
Office fédéral de l'agriculture OFAG