Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole 46 / 76
MARCHÉ > PRODUITS VÉGÉTAUX
L’offre de fruits à cidre suisses couvre normalement la demande intérieure. Comme pour la
majorité des années précédentes, il n’a été importé ni de poires ni de pommes dans le cadre
du contingent tarifaire OMC « Fruits pour la cidrerie et la distillation » (172 tonnes) en 2020.
Hors continent, environ 5 tonnes de pommes à cidre et moins d’une tonne de poires à cidre
ont été importées. 931 tonnes de pommes à cidre ont été exportées. Il n’a pas été exporté de
poires à cidre.
Consommation par habitant
La consommation par habitant en volume d’importants types de fruits, dont une part
importante est produite en Suisse (p. ex. pommes, poires, abricots et cerises), s’est élevée
à 24 kg en 2020, soit un peu plus que la moyenne des quatre années précédentes (23 kg).
Cette consommation par habitant est calculée sur la base du volume du marché des types de
fruits sélectionnés et de la population résidente permanente de la Suisse. Le volume du marché
correspond à la production nationale de fruits en qualité de table plus les importations, moins
les exportations de fruits frais. Les fruits à cidre et les fruits tropicaux ne sont pas inclus.
Prix
Fruit-Union Suisse et l’Association Suisse du Commerce Fruits, Légumes et Pommes de terre
(SWISSCOFEL) fixent, au sein d’organes communs, les prix indicatifs à la production et au
commerce pour les différentes sortes de fruits. L’analyse des prix à différents niveaux du
commerce est résumée dans un article distinct.
Les prix à différents niveaux du commerce
Prix à la production sans les produits bio
Prix à la consommation sans les produits bio
Prix à la consommation avec les produits bio
Marianne Glodé, OFAG, secteur Produits végétaux
Office fédéral de l'agriculture OFAG