Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole 8 / 28
EXPLOITATION > STRUCTURES
Cultures 2019 2020 Variation
ha ha %
Prairies permanentes
et pâturages (sans les
pâturages d’estivage)
605 703 604 647 -0,2
Prairies temporaires 126 738 125 393 -1,1
Céréales 141 445 142 226 +0,6
Maïs ensilé 46 692 46 847 +0,3
Colza 22 697 24 509 +8,0
Tournesol 5 903 4 504 -23,7
Soja 1 721 2 032 +18,0
Pommes de terre 10 981 10 956 -0,2
Betteraves sucrières 17 555 17 602 +0,3
Cultures maraîchères 12 362 12 618 +2,1
Vignes 13 425 13 391 -0,2
Cultures fruitières 7 027 6 994 -0,5
Autres cultures 31 480 32 315 +2,7
Total 1 043 729 1 044 034 0,0
Source: OFS
Les effectifs de bovins sont en mutation, alors que ceux de volaille
continuent de progresser
L’évolution des effectifs de bovins s’est poursuivie en 2020. Aussi bien le nombre de
vaches laitières que le nombre d’exploitations détenant des vaches laitières ont reculé, de
respectivement 1,5 % et 2,6 %. Ces baisses ont principalement profité à l’élevage de vaches
mères axé vers la production de viande. Le recul observé ces dernières années dans le
domaine de la production de viande de porc s’est poursuivi l’année sous rapport sous une
forme atténuée. Les effectifs avicoles ont par contre augmenté en 2020 comme les années
précédentes (+4,9 %). En ce qui concerne les poules pondeuses et les poules d’élevage, les
effectifs ont augmenté de 10,6 %, ce qui représente la plus forme hausse depuis 2010.
Effectifs animaux
Office fédéral de l'agriculture OFAG