Rapport_agricole_2021

Mon rapport agricole 14 / 233
POLITIQUE > PRODUCTION ET VENTES
Taxation neutre de la qualité
La taxation neutre de la qualité crée la transparence sur le marché et garantit un prix équitable
pour chaque producteur de bétail de boucherie.
En 2020, Proviande a taxé la qualité des carcasses dans 21 grands abattoirs sur mandat de
l’OFAG. Ces dernières années, une augmentation de la charnure des animaux abattus a été
constatée. Cela s’explique par le niveau élevé de connaissances des éleveurs d’animaux.
De plus amples informations sur la taxation neutre de la qualité sont disponibles ici.
Surveillance des marchés publics et mise sur pied de mesures destinées
à alléger le marché
Office fédéral de l'agriculture OFAG