Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung ...

Validierung der Methoden und Ergebnisse der Vergleichsmessungen 112
Luftfeuchte
Temperatur
4.2.7.4.1.1 Probengröße
Wie alle (biologischen) Proben zeigt auch Weizen bei seinen Meßgrößen eine Streubreite innerhalb
der gleichen Probe (Proben-Inhomogenität). Die vorliegende praktische Erfahrung hatte gezeigt,
daß eine geeignete Stichprobe ca. 40 g Weizen umfaßt. Zusätzlich durchgeführte Untersuchungen
führten schließlich zu der Aussage, daß mittels 12 – 14 Messungen von je 4 g Weizen mit 95%iger
Wahrscheinlichkeit solche Unterschiede zwischen den Proben gefunden werden, die größer sind als
das 2-fache der Standardabweichung der Messung. D.h. bei einem V K der Weizenmessung von 2,5
% lassen sich mit 95 % iger Wahrscheinlichkeit Unterschiede finden, die größer als 5 % sind.
Dieses Ergebnis führte auf eine Probengröße von 48 – 56 g Weizen, ein Wert der gut mit der
vorliegenden Erfahrung übereinstimmt.
4.2.7.4.1.2 Luftfeuchte
Wegen des bekannten Zusammenhangs zwischen Meßwerten und Wassergehalt werden
Weizenproben vor der Prüfung im Exsikkator gemeinsam getrocknet und dadurch zugleich
äquilibriert.
Die Meßgröße Mw1 hängt besonders stark mit dem Wassergehalt zusammen. Sie wird deshalb bei
der FAS-Messung als Indikator des Wassergehalts verwendet. Der Trocknungsverlauf wird anhand
der Mw1-Werte verfolgt. Dazu dienen abgekürzte Meßzyklen (‚Vorbereitungsmessungen‘), die
durch den Integrationsparameter BelW=1 weniger Zeit beanspruchen als Messungen mit BelW=3
oder BelW=5 (‚reguläre Messungen‘). Sind Meßwerte oberhalb von ca. 150.000 Counts/100ms
erreicht, so wird mit den regulären Messungen begonnen.
Die Auswirkungen der nach dem Maximum auftretenden Variationen der Meßwerte auf die
Methode werden weiter unten diskutiert.
4.2.7.4.2 Meßpräzision - bei einer Küvettenfüllung
Eine Küvettenfüllung wurde im gleichen Sektor 6 mal nacheinander mit 3 Einstellungen des
Integrationsparameters BelW gemessen (BelW = 1, 3 und 5).
Meßwert Mw1
Die Tabelle der zugehörigen V K von Mw1 zeigt, daß bei Weizen ein höherer V K auftritt, als beim
Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel