Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung ...

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Validierung der Methoden und Ergebnisse der Vergleichsmessungen 217 4.4.4.1.2 Schätzung der Ergebnisunsicherheit Betrachtet man die Messungen, bei denen stabile Lösungen (Puffer und Wein) verwendet wurden, so liegt das größte Konfidenzintervall bei 3 mV. Wesentlich größer wird dieser Bereich, wenn biologische Proben gemessen werden, die vor der Messung noch aufbereitet werden müssen. Die Auswertungen der Messungen zeigen jedoch, dass von methodischer Seite her ein Konfidenzintervall von 5 mV einzuhalten ist. Größere Schwankungen ( > +/- 5 mV vom Mittelwert für n > 2 ), vor allem bei entsafteten Proben lassen auf inhomogene Proben oder auf Bedienungsfehler schließen. 4.4.4.1.3 Kalibrierung 4.4.4.1.3.1 pH-Elektrode Bei der 2-Punkt-Kalibrierung der pH-Elektrode wird sowohl der Nullpunkt als auch die Steilheit mV/pH) der Elektrode an den Messumformer angepasst. Die zur Kalibrierung verwendeten Pufferlösungen sind so zu wählen, dass der pH-Wert der zu messenden Probe zwischen den pH-Werten der beiden Puffer liegt. Die verwendeten Puffer sollen NBS- Standard bzw. der DIN 19266 entsprechen. 4.4.4.1.3.2 Redoxelektrode Die Redoxelektrode besteht aus einem Platindraht mit einem aufgesetzten Plättchen (Hersteller: Sensortechnik Meinsberg GmbH, Typ MC 21). Als Referenzelektrode wird die Bezugselektrode der pH-Messkette verwendet. Zur Überprüfung der Funktionsfähigkeit wird Wein verwendet, dessen elektrochemische Parameter bekannt sind. Im jährlichen Turnus erfolgt eine Überprüfung der Redoxwerte durch den Gerätehersteller. Eine 2-Punkt-Kalibrierung der Redoxelektrode wie bei der pH-Elektrode würde auf Grund der großen Schwankungen der Puffer zu wesentlich ungenaueren Messwerten führen. 4.4.4.1.3.3 Leitfähigkeitssensor Die Leitfähigkeitskalibrierung sollte in regelmäßigen Abständen, speziell jedoch nach der Reinigung von starker Verschmutzung, vorgenommen werden. Verwendet wird dazu eine 0,01 mol KCl- Lösung, deren Leitfähigkeit 1,41 mS/cm ( bei 25 °C ) beträgt. Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel
Validierung der Methoden und Ergebnisse der Vergleichsmessungen 218 4.4.4.2 Dokumentation 4.4.4.2.1 Allgemeine Dokumentation - Laborbuch - PC-gestützte Dokumentation von Messdaten - Prozedurbeschreibung Probenaufbereitung ( § 35 LMBG, VZ 20 Hartong-Kretschmer ) - Kalibrieranweisungen 4.4.4.2.2 Standard Arbeitsanweisungen Standard-Arbeitsanweisung Karotten (BLE) 1. Auswahl - 2 kg ohne Sortierung - Dokumentation des Anlieferungszustandes 2. Lagerung - ungewaschen, const. Temperatur, kühl, dunkel 3.Probenvorbereitung - Karotten über Nacht zur Temperaturadaption im Labor lagern - Klassifizierung ( 10 mittlere Karotten ) - waschen, nicht schälen 4. Aufbereitung - 10 Karotten - vorderes/ hinteres Viertel abschneiden - Karotten längs halbieren - Karotten abdecken (Tuch ) 5. Entsaften ( 3-fach-Wiederholung ) - Karottenmischprobe entsaften mit Green Star GS 3000 - Karottenhäfte einzeln entsaften, sonst Erwärmung des Saftes - Mischsaft in Becherglas auffangen (Zubehör von Green Star ) Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel
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Validierung Physiologischer Aminos
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4.1.1.4 Kristallisation und Scannen
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4.2.5.1 Verfahrensbeschreibung Weiz
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4.3 Physiologischer Aminosäurestat
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4.4.1.2.2 Leitfähigkeit ..........
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5.2 Ergebnisse der Vergleichsmessun
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Tabelle 18: Messpräzision bei Weiz
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Fotografien Foto 1 Der DOK-Langzeit
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Abbildung 40 Samen (hier Weizen, Ap
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Abbildung 77 Vier Trocknungsverfahr
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Abbildung 121 Elektrochemische Mess
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Summary The growing market of organ
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1 Ziele und Aufgabenstellung 2 1.4
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2 Planung 4 lassen. Die Methode mus
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2 Planung 6 ihrer speziellen Method
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3 Materialien 8 3 Probenmaterialien
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