Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung ...

Validierung der Methoden und Ergebnisse der Vergleichsmessungen 130
kleine Schwankungen im Trocknungsprozeß robust angesehen.
4.2.7.5 Präzision und Wiederholbarkeit des matrixabhängigen Meßvorgangs für die
Probenart Möhren
4.2.7.5.1 Zu erwartende Einflußgrößen auf die Methodenpräzision bei Möhren
Bei Möhren sind Veränderungen mit der Zeit und Inhomogenitäten des Probenmaterials zu
erwarten. Der Einfluß dieser Faktoren und eventuelle Maßnahmen werden nachfolgend diskutiert.
Veränderungen der Probenmatrix Möhre treten bei längeren Meßzeiträumen (mehrere Tage) auf.
Vermutlich handelt es sich um lokale Wasserabgabe aus der Oberfläche. Die Meßzeit von Möhren
wird auf einen praktisch erprobten kurzen Zeitraum beschränkt. Innerhalb dieses Zeitraumes sind
2 Messungen je Möhre möglich.
Die Bestimmung der Wiederholpräzision beruht grundsätzlich auf der Voraussetzung von zeitlicher
Konstanz und der Homogenität der Probe. Beides ist bei Möhren nicht erfüllt. Eine brauchbare
Bestimmung von Variationskoeffizienten des Verfahrens ist dennoch möglich, wenn die
Nicht-Homogenität der Probe in die Untersuchung einbezogen wird. Dazu wird eine entsprechend
große Probe in mehrere Teilproben zerlegt und die Wiederholbarkeit zwischen diesen Teilproben
bestimmt. Entsprechend geht neben der Wiederholpräzision des Verfahrens die Homogenität der
Probe in das Ergebnis ein. Tatsächlich wird die Nicht-Homogenität der Probe der begrenzende
Faktor für die Wiederholpräzision sein.
Messungen von ca. 30 Möhren je Probe erfordern wegen der Einzelmessung jeder Möhre
Meßdauern von mehreren Tagen. Veränderungen des Probengutes in dieser Zeit sind
unvermeidlich. Würden die Proben nacheinander gemessen, käme es zu systematischen Fehlern.
Systematische Fehler werden vermieden, indem während der Meßfolge von jeder Probe
abwechselnd eine Möhre gemessen wird. Bei mehreren Proben wird zusätzlich die Probenfolge
gewechselt, um eventuelle systematische Effekte durch gleiche Probenfolge zu vermeiden.
Neben diesen Maßnahmen zur gleichmäßigen Auswirkung von Veränderungen auf alle Proben
werden zusätzlich Maßnahmen getroffen, die Veränderungen der Proben minimieren. Maßnahmen
dazu sind feuchte Lagerung und Waschen der Möhren erst kurz vor der Messung.
Exemplarunterschiede sind bei Möhren relativ hoch (siehe Abschnitt 4.3.2). In speziellen
Meßreihen (hier nicht dargestellt) wurde auch der Einfluß von Länge und Dicke der Möhren auf die
Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel