Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung ...

Validierung der Methoden und Ergebnisse der Vergleichsmessungen 197
konstanter Quotient während bei den nichtgedüngten Proben eine Abnahme des in freien
Aminosäuren gebundenen N während der Lagerdauer stattfindet.
Im Rahmen der Projekthypothese entspricht dies dem in Abschnitt 4.3.1.2 in Gleichung 3
angeführten Umsetzung freier Aminosäuren zu Protein.
Während durch die Abnahmen des Quotienten N ident. /N gesamt bei der ungedüngten Variante eine
deutliche Umsetzung im Sinne der Gleichung 3 gezeigt werden kann, ist dies bei der gedüngten
Variante nicht der Fall. Es zeigen sich also auch im Lagerversuch deutliche Unterschiede, die auf
eine höhere Organisationsleistung der ungedüngten Variante hinweisen.
4.3.5.3 Möhren FIBL
Es wurde je eine Probenserie der Ernte 2002 im Herbst 2002 und Frühjahr 2003, sowie eine
Probenserie der Ernte 2003 im Herbst 2003 untersucht.
4.3.5.3.1 Probenmaterial
Probenserie E, F, G (11.11.02): 3 Varianten als Bulkproben:
2 Varianten Hybride (Nippon, Bolero)
1 Variante Populationssorte (Samson)
Probenserie H, I, K, L (10.3.03): 4 Varianten als Bulkproben:
2 Varianten Hybride (Nippon, Bolero)
2 Varianten Populationssorte (Samson, Tiptop)
Probenserie A, B, C, D (27.10.03): 4 Varianten als Bulkproben:
4.3.5.3.2 Gesamtprotein
2 Varianten Hybride (Nippon, Bolero)
2 Varianten Populationssorte (Samson, Tiptop)
Die Probenserie FIBL E, F, G ließ sich im Rohproteinstickstoffgehalt in 2 Niveaus differenzieren.
Das untere Niveau weist eine Probe mit ca. 0,15 g/100g FG (F) auf. Das obere Niveau weist zwei
Proben mit ca 0,17 g/100g FG bzw. ca. 0,18g/100g FG auf (E, G). Eine Zuordnung konnte bei
dieser Probenserie nicht vorgenommen werden, da zum Untersuchungszeitpunkt noch keine
Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel