Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung ...

Validierung der Methoden und Ergebnisse der Vergleichsmessungen 30
4.1.4 Validierung
In diesem Projekt soll geprüft werden, ob das Verfahren der Kupferchlorid-Kristallisation für die
Trennung und Gruppierung von Weizen- und Möhrenproben aus unterschiedlichen
Anbaubedingungen geeignet ist. Das Projekt dient der Validierung des Gesamtverfahrens, d.h.
sowohl der messtechnischen Seite (Kristallisation, Scannen, Datenverarbeitung) als auch der
Probenvorbereitung der vorliegenden Lebensmittel. Damit lässt sich die folgende Validierungsfrage
definieren:
Ist das Verfahren der Kupferchlorid-Kristallisation zum Nachweis der Differenzierung von
Proben aus unterschiedlichen Kulturbedingungen (Anbau, Sorte) geeignet?
Dabei soll das Verfahren für die Beantwortung der Frage ausreichend präzise arbeiten.
Die Validierung wurde sowohl für Weizen- als auch für Möhrenproben durchgeführt. Alle
Versuche wurden mit je einer Variablen der Texturanalyse ausgewertet, die
durch die schrittweise Lineare Diskriminanzanalyse ermittelt wurde,
die in 4.2.1.1.3 genannten Voraussetzungen erfüllt,
Proben unterschiedlicher Kulturbedingungen signifikant bei größtmöglichen
Streubedingungen trennt.
Für Weizen ist dies inverse different moment für Möhrenproben inertia. Die Versuche wurden bis
auf wenige, im Text genannten, Ausnahmen mit den codierten Proben der Vergleichsmessungen
durchgeführt.
Bei der Methode kann die Richtigkeit nicht überprüft werden, da keine Referenzmaterialien zur
Methode vorliegen. Da außerdem nicht mit einer metrischen Skalierung gearbeitet wird, ist es nicht
sinnvoll den Variationskoeffizient (V k) zu berechnen.
4.1.4.1 Systematische Beurteilung der Faktoren, die das Ergebnis beeinflussen können
Es wird im Validierungsverfahren der Kupferchlorid-Kristallisation unterschieden in Einflüsse die
durch Probenvorbereitung, die Kristallisationskammer und das Scannen der Platten verursacht
werden.
4.1.4.1.1 Eigenschaften der Kristallisationskammer und des Scanners
Das Laboratorium verfügt über zwei baugleiche Kristallisationskammern (s. Abbildung 8) in zwei
unabhängigen Räumen mit gleicher Klimaregelung, die für jeden Versuch parallel mit den gleichen
Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel