Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung ...

Validierung der Methoden und Ergebnisse der Vergleichsmessungen 233
4.4.5.5 Möhren Uni Kassel M11 / M44
2 Varianten als Bulkprobe, 1 Variante ungedüngt (M 11), 1 Variante ( M 44) mit
150 kg N / ha
Abbildung 123: Elektrochemische Messungen Möhren Uni Kassel M11 / M44
ANOVA-Auswertung: P-Wert = 0,0148
Diskussion: Eine Trennung der Proben ist über das Redoxpotenzial eindeutig möglich, wie aus den
Graphiken deutlich sichtbar wird. Eine elektrochemische Bewertung der Proben war nicht möglich,
da sich die Möhren in einem physiologisch sehr schlechten Zustand befanden. Höhere Redoxwerte
können sowohl eine Stresssituation für die Pflanze als auch Stoffwechselprodukte von Fäulnis und
Schimmelbefall sein.
Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel