Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung ...
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Validierung der Methoden <strong>und</strong> Ergebnisse der Vergleichsmessungen 246<br />
Möhre C - ca. 100 Stck<br />
Möhre D - ca. 100 Stck<br />
Von jeder Probe wurde eine nach Größen- <strong>und</strong> Gewichtsverteilung repräsentative Probe<br />
zusammengestellt <strong>und</strong> weiter verarbeitet.<br />
4.5.3.2.2 Methoden<br />
Probenvorbereitung<br />
Die weitere Verarbeitung <strong>und</strong> Extraktion erfolgte für die Möhren 77 <strong>und</strong> 88 sowie für die Möhren<br />
A, B, C <strong>und</strong> D gleichermaßen.<br />
Alle Möhren wurden unter fließendem Wasser gründlich von anhaftenden Erdpartikeln gereinigt,<br />
wobei eine Verletzung der äußeren Schale vermieden wurde. Anschließend wurden die<br />
gewaschenen Möhren zu Dokumentationszwecken fotografiert <strong>und</strong> der Zustand der einzelnen<br />
Bulkproben dokumentiert.<br />
An beiden Enden jeder Möhre wurde ein ca. 2 cm langes Stück abgeschnitten <strong>und</strong> verworfen. Der<br />
verbliebene Rest wurde in ca. 4mm dicke Scheiben geschnitten, schadhafte Stellen wurden<br />
verworfen. Die Scheiben wurden für 4 Tage gefriergetrockenet <strong>und</strong> in einer Zentrifugalmühle<br />
(Retsch, ZMP 100, Sieb 0,5 mm) gemahlen.<br />
Methanolische Extrakte<br />
Von dem Möhrenpulver wurden jeweils 5g in ein Zentrifugenröhrchen (50 ml) eingewogen <strong>und</strong> mit<br />
20 ml Methanol + Standard (6-Methoxy-Flavon = 0,03 mg/ml) für 30 min im Ultraschallbad<br />
extrahiert. Anschließend wurden die Proben für 10 min zentrifugiert (Zentrifuge: Hettich, Biofuge<br />
R, 4000 rpm, 4 /C). Der Überstand wurde dekantiert <strong>und</strong> in einem Rotationsverdampfer (Heidolph,<br />
Laborota 4000 efficient) bis <strong>zur</strong> Trockene eingeengt. Der Rückstand wurde in 3 ml Methanol<br />
(100%) aufgenommen. Die Lösung wurde zentrifugiert (10 min bei 4 /C, 4000 rpm) <strong>und</strong> der<br />
Überstand für die HPLC verwendet.<br />
Lösungen dieser Art wurden für die Proben 77 <strong>und</strong> 88 sowie für die Proben A, B, C <strong>und</strong> D in<br />
jeweils 5-facher Ausführung angefertigt <strong>und</strong> mit der HPLC vermessen.<br />
Saure Hydrolyse mit Möhrenproben<br />
5 g gefriergetrockenetes Möhrenpulver wurden in eine Schottflasche (50 ml) eingewogen <strong>und</strong> 20 ml<br />
<strong>Ganzheitliche</strong> <strong>Untersuchungsmethoden</strong> <strong>zur</strong> <strong>Erfassung</strong> <strong>und</strong> <strong>Prüfung</strong> der Qualität ökologischer Lebensmittel
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