Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung ...

Validierung der Methoden und Ergebnisse der Vergleichsmessungen 199
bestand. Nach Decodierung zeigte sich bei beiden Probenserien, dass eine Tendenz der samenfesten
Sorten zu höheren Nitratgehalten besteht. Aufgrund der geringen Unterschiede der Proben A, B, C,
D schien der Nitratgehalt nicht zur sicheren Differenzierung und Gruppierung der Proben geeignet.
mg/100g FG
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Nitratgehalt Möhren FiBL-Sortenversuch E, F, G (11.11.02), H, I, K, L (10.3.03) und A, B, C, D (27.10.03)
Abbildung 108: Nitratgehalt Möhren FIBL-Sortenversuch 2002-2003
4.3.5.3.4 Summe freier Aminosäuren/Amidierungsgrad Asparaginsäure
µmol/g FG; o.D.
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Summe freier Aminosäuren und Amidierungsgrad Asparaginsäure Möhren FiBL-Sortenversuch E, F, G
(11.11.02), H, I, K, L (10.3.03) und A, B, C, D (27.10.03)
Summe AS Asn/Asp *40
Bolero F1 E*
Nipomo F1 F*
Samson OP G
Samson OP H
Nipomo F1 I*
Bolero F1 K*
Tiptop OP L
Tiptop OP A
Bolero F1 B*
Nipomo F1 C*
Samson OP D
Die Probenserien FIBL E, F, G und H, I, K, L zeigten sowohl bei der Summe freier Aminosäuren
als auch beim Amidierungsgrad der Asparaginsäure hohe Differenzierung. Eine Zuordnung konnte
bei diesen Probenserien nicht vorgenommen werden, da zum Untersuchungszeitpunkt noch keine
Erfahrung mit hybriden/samenfesten Sorten existierte.
Bolero F1 E*
Nipomo F1 F*
Samson OP G
Samson OP H
Nipomo F1 I*
Bolero F1 K*
Tiptop OP L
Tiptop OP A
Bolero F1 B*
Nipomo F1 C*
Samson OP D
Abbildung 109: Summe freier Aminosäuren und Amidierungsgrad Asparaginsäure Möhren FIBL-Sortenversuch
2002-2003
Nach der Decodierung zeigte sich für die Summe freier Aminosäuren und für den Amidierungsgrad
der Asparaginsäure eine deutliche Gruppierung, vergleichbar mit dem Ergebnis der
Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel