Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung ...

Validierung der Methoden und Ergebnisse der Vergleichsmessungen 212
Eh (mV)
Karotten
Alterungsverhalten Mischsaft
450
frisch n.
90 min
400
350
300
250
200
150
n. 140 min n.
210 min
n.
260 min
100
B.St
0
500
Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel
1000
Abbildung 115: Alterungsverhalten Karottenmischsaft, Messzeit 1800 s
4.4.3.3 Redoxpuffer
1500
t(s)
Zur Validierung einer Methode sollen nach Möglichkeit Standardlösungen eingesetzt werden, mit
denen eine Kalibrierung der Messapparatur erfolgt. Bei den über den Laborfachhandel frisch
bezogenen Redoxpuffern, die von verschiedenen Herstellern stammten, traten jedoch teilweise
größere Abweichungen vom Sollwert auf, obwohl die Herstellung nach DIN – Norm und nach
internationalen Standards (SRM, NIST ) erfolgt ist.
Sollwert Istwert (Mittelwert n=3) Standardabw.
Redoxpuffer 1 437 440 0,7
Redoxpuffer 2 427 444 0,72
Redoxpuffer 3 427 435 0,58
Redoxpuffer 4 427 428 1,0
Redoxpuffer 5 675 683 2,0
Tabelle 35: Vergleich Soll/Istwert von Redoxpuffern verschiedener Hersteller
Diese möglicherweise in der Elektrochemie akzeptierten Toleranzen der Standards erwiesen sich
für unseren Zweck als zu groß, sodass wieder auf Wein als homogene und stabile
Labor-Standard-Lösung zurückgegriffen wurde.