Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung ...

Validierung der Methoden und Ergebnisse der Vergleichsmessungen 68
Gelb/Blau-Verhältnis im Spektrum besonders einfach ablesbar.
4.2.2.1.4 Spektrenbeispiel
Ein Spektrum von Möhren und Weizen zeigt die folgende Grafik. Dargestellt ist die Meßgröße R40
bezogen auf die bei weißer Anregung gemessenen Werte (R40%w).
R40 %
120
100
80
60
40
20
0
d-rot rot h-rot gelb grün blau uv weiß
Anregungsfarbe
Möhre Weizen
Abbildung 33: Spektren von Möhren und Weizen im Vergleich.
Dargestellt die relative Lumineszenz (Meßgröße R40) der Probe bei den verschiedenen Farben der optischen Anregung
bezogen auf Weiss.
Möhren als vegetativer Pflanzenteil zeigen ein breites Spektrum über alle Anregungsfarben mit
Betonung des roten, gelben und grünen Bereichs. Weizen als Same zeigt dagegen schwache
Anregbarkeit im roten und gelben Bereich und bevorzugte Anregbarkeit durch Blau.
4.2.2.1.5 Abhängigkeit der Messwerte von der Probenoberfläche
Die Meßwerte Mw1 und R40 steigen grundsätzlich (aber nicht ausschließlich) mit der Oberfläche
der Probe. Bei Flüssigkeiten (z.B. Eidotter) und Schüttgütern (Samen) ist eine Standardisierung des
Probenvolumens möglich. Bei Obst und Gemüse ist eine Standardisierung der Probenoberfläche
dagegen erschwert oder unzulänglich möglich.
Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel