Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung ...

Validierung der Methoden und Ergebnisse der Vergleichsmessungen 214
4.4.4 Validierung
Die der Validierung zugrunde liegende Fragestellung ist, ob sich mit der elektrochemischen
Methode unterschiedliche Kulturverfahren an Karotten und Weizen messtechnisch differenzieren
lassen. Dabei umfasst dieses Problem 3 Fragestellungen, die getrennt zu untersuchen sind.
1. Sind die eingesetzten Geräte geeignet, diese Unterschiede messtechnisch zu
erfassen?
2. Ist die Methode ( Probenvorbereitung und –aufbereitung, Messzeiten... ) geeignet,
diese Unterschiede herauszuarbeiten?
3. Liefern unterschiedliche Kulturverfahren überhaupt Differenzierungen in einer
messtechnisch erfassbaren Größenordnung, oder sind die anderen Randbedingungen
( Inhomogenität des Bodens, Erntezeitpunkt ) so groß, dass diese Effekte überdeckt
werden und die unterschiedlichen Randbedingungen gemessen werde?
4.4.4.1 Charakterisierung der Methode
4.4.4.1.1 Systematische Beurteilung der Faktoren
Üblicherweise werden die zu untersuchenden Proben im Labor angeliefert, sodass auf die
Zusammenstellung, Lagerung und Transport der Proben kein Einfluss genommen werden konnte.
Obwohl eine unterschiedliche Vorgeschichte der Proben - vor allem bei Karotten - das
Messergebnis ganz wesentlich beeinflussen kann, muss aber im Rahmen dieser Messungen diese als
inhärente Eigenschaft der Probe gewertet werden.
Elektrochemische Messungen sind nur im aquatischen Milieu möglich. Alle Proben, sofern sie nicht
bereits in flüssiger Form vorliegen, benötigen eine Vorbehandlung in Form von Entsaften
(Karotten) oder eines Auszuges (Weizen), bei dem eine definierte Menge der zu untersuchenden
Probe in Wasser eingerührt und eluiert wird.
Bereits die Vorselektion ( Anzahl und Beschaffenheit des Messgutes ) entscheidet über die
Streuung der Messwerte der zu verarbeitenden Proben, da diese möglichst homogen sein müssen.
Fusarien, Schrumpfkornanteil und Mutterkorn im Getreide beeinträchtigen das Messergebnis
ebenso wie Faulstellen, Schimmelbefall und Nematoden bei Karotten.
Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel