Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung ...

Validierung der Methoden und Ergebnisse der Vergleichsmessungen 219
6. Messen ( 3-fache Wiederholung )
- Saft 5 min stehen lassen
- Magnetrührstäbchen in Becherglas ( 50 ml ) geben
- aus Becherglas 40 ml Saft in 50 ml-Messglas füllen
- pH- und Redox-Elektroden sowie Leitfähigkeitssensor in Messglas einführen
- Magnetrührer Heidoph MR 3003 control ( 150 U/min, T = 25 °C) starten
- Messung starten ( SEE 500 )
- Endwerte( pH, Redox, Leitfähigkeit ) protokollieren
7. Auswertung
- Mittelwertbildung
- Graphik
- Statistische Auswertung
Standard-Arbeitsanweisung Getreide
1. Probenvorbereitung
- Grobreinigung des Getreides in Getreidereinigungsmaschine (3x)
- Getreide sieben (Sieb DIN 4188, Maschenweite 3,15 mm )
- Für Probenaufbereitung nur ganze Körner > 3,15 mm verwenden
- Körner mit Fusarien entfernen
2. Probenaufbereitung
- 50 g Körner ( ca. 1500 St. ) ausselektieren
- Körner mahlen ( Green Star GS 3000 )
> Körner langsam in den Green Star eingeben sonst Erwärmung des Mehles
- 200 ml deionisiertes Wasser ( 25 °C) in 250 ml Weithals-Erlenmeyerkolben einfüllen
- 25 g Getreideschrot langsam zugeben und in das Wasser einrühren
- 10 min mit Magnetrührer ( 300 U/min) rühren
3. Messen
- Elektroden reinigen nach Vorschrift
- nach Ende der Rührzeit Elektroden in den Erlenmeyerkolben einführen
- Messung starten (SEE 500 )
- Endwerte ( pH, Redox, Leitfähigkeit ) protokollieren
- 3-fache Wiederholung ( ab Punkt 2. Probenaufbereitung )
4. Auswertung
Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel