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Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung ...

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Literatur 288<br />

Stolz, P., J. Strube, M. Buchmann <strong>und</strong> C. Hiss (2000). Aminosäuren – Funktionelle Inhaltsstoffe<br />

von Pflanzenprotein; Veränderung der Aminosäurengehalte von weißen Bohnen in<br />

Abhängigkeit von den Kulturbedingungen. Beitrag <strong>zur</strong> 35. Tagung der Deutschen<br />

Gesellschaft für Qualität pflanzlicher Lebensmittel (DGQ) 2000 in Karlsruhe;<br />

3-9805230-4-7.<br />

Stolz, P., J. Strube, M. Buchmann and C. Hiss (2000). Better Dietary Protein-Quality of Beans<br />

Cultivated Biodynamically than by Hydro-Culture. IFOAM 2000-The World grows organic,<br />

13th International IFOAM Scientific Conference Basel, vdf Hochschulverlag AG an der<br />

ETH Zürich p 302.<br />

Stolz, P. (2001). Bericht <strong>zur</strong> Untersuchung von codierten Weizenproben aus dem DOK-Versuch<br />

auf Gesamtprotein <strong>und</strong> Aminosäurengehalte; Interner Bericht)<br />

Stolz, P. <strong>und</strong> J. Strube (2002). Zur Wirksamkeit biodynamischer Präparate. Gehalte an<br />

Gesamtprotein <strong>und</strong> freien Aminosäuren bei Äpfeln in Abhängigkeit von den<br />

Kulturbedingungen. (angemeldet als Beitrag <strong>zur</strong> 37. Tagung der Deutschen Gesellschaft für<br />

Qualität pflanzlicher Lebensmittel (DGQ) am 4./5.3. 2002 in Hannover.<br />

Vetter, H. ; Kampe, W. ; Ranfft, K. (1983): Qualität pflanzlicher Nahrungsmittel. Ergebnisse<br />

dreijähriger Vergleichsuntersuchungen an Gemüse, Obst <strong>und</strong> Brot des modernen <strong>und</strong><br />

alternetiven Warenangebotes. Schriftenreihe des Verbandes Deutscher Landwirtschaftlicher<br />

Untersuchungs- <strong>und</strong> Forschungsanstalten (7).<br />

Weibel, F. P.; Bickel, R.; Leuthold, S.; Alföldi, T.; Niggli, U. <strong>und</strong> Balzer-Graf, U. (2001): Bioäpfel<br />

– besser <strong>und</strong> gesünder? Eine Vergleichsstudie mit Standard <strong>und</strong> Alternativmethoden der<br />

Qualitätserfassung. Ökologie <strong>und</strong> Landbau 177, (2001), 25-28<br />

Woese, K. D. Lange, C. Boess <strong>und</strong> K.W. Bögl (1995) Ökologisch <strong>und</strong> konvemtionell erzeugte<br />

Lebensmittel im Vergleich – Eine Literaturstudie; Teil I <strong>und</strong> II. B<strong>und</strong>esinstitut für<br />

ges<strong>und</strong>heitlichen Verbraucherschutz <strong>und</strong> Veterinärmedizin, Berlin 1995<br />

<strong>Ganzheitliche</strong> <strong>Untersuchungsmethoden</strong> <strong>zur</strong> <strong>Erfassung</strong> <strong>und</strong> <strong>Prüfung</strong> der Qualität ökologischer Lebensmittel

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