Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung ...

Validierung der Methoden und Ergebnisse der Vergleichsmessungen 72
4.2.2.1.8 Gerätebeschreibung
Das Gerät dient der Messung der induzierten verzögerten Fluoreszenz bei optischer Anregung der
Proben mit Licht unterschiedlicher Wellenlänge. Dazu verfügt es über einen lichtdichten
Probenraum mit 3 Verschlüssen (Shutter) für die Lichtwege und eine verschließbare Öffnung für
die Probenaufgabe. Eine Lichtquelle mit Filtern erzeugt Licht hoher Intensität in definierten
Spektralabschnitten.
Einer der drei Verschlüsse gibt den Weg frei für das Licht zur optischen Anregung der Probe. Die
zwei weiteren Verschlüsse geben für das von der Probe emittierte Licht den Weg frei zu zwei
Photovervielfachern (Photomultipliern).
Die Messung des emittierten Lichts erfolgt durch gekühlte Photovervielfacher. Nach rechnerischer
Abschätzung ist zu erwarten, daß bei einer Probenoberfläche von 10 cm 2 Emissionen in der
Größenordnung bis herab zu 10 Photonen/s cm 2 erfaßt werden. Vorverstärker und Diskriminatoren
sind für die Erfassung von Einzel-Photonen ausgelegt. Die quartzgesteuerte Zeitbasis ermöglicht
umschaltbare Zählintervalle. Die gesamte Steuerung des Meßablaufs und die Datenaufnahme
erfolgen durch einen PC.
Das Gerät ist ausgelegt für die Messung der Fluoreszenz im Zeitbereich von Sekunden und Minuten
nach optischer Anregung der Probe. Der Probenraum ist so groß ausgeführt, daß unzerkleinerte
Äpfel und Möhren gemessen werden können.
Die gemessenen Werte und Spektren eignen sich zum Vergleich von Proben, die auf der gleichen
Anlage gemessen wurden. Bei Verwendung einer anderen Anlage gleichen Prinzips ist zu erwarten,
daß absolute Meßwerte und der Verlauf des Spektrums etwas abweichen werden, was jedoch auf
das Untersuchungsprinzip und das Bewertungsverfahren ohne Einfluß bleibt.
Als für die Untersuchung wichtiger Spektralbereich der anregenden Lichtquelle hat sich der rote bis
blaue Abschnitt des Spektrums erwiesen. Dieser wird besonders gut durch eine Halogenlampe
abgedeckt. Die Emission im nahen UV ist bei Halogenlampen bereits relativ gering.In den Spektren
erscheint der UV-Anteil deshalb geringer, als ein Spektroskopiker erwarten wird, der mit
Deuteriumlampen als UV-Quelle vertraut ist.
Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel