Activiteitenverslag 2004 - Favv

1.3.1.4. Trichinose
In 2004 werden 10.284.186 varkens en 11.416 éénhoevigen onderzocht op
aanwezigheid van trichinen. Geen enkel monster werd positief bevonden voor
trichinose.
1.3.1.5. Cysticercose
Cysticercen zijn larvale tussenstadia van lintwormen die bij consumptie
kunnen aanleiding geven tot het ontstaan van een volwassen lintworm.
Bij een gelokaliseerde infestatie met cysticercen wordt een koudebehandeling
(ten minste 10 dagen aan –10°C) toegepast waarna het vlees
geschikt is voor humane consumptie. Bij een veralgemeende infestatie met
cysticercen worden de karkassen volledig afgekeurd.
Bij 22 runderen werd een veralgemeende en bij 2.981 runderen werd een
lokale infestatie met cysticercen vastgesteld. In 2003 en 2002 bedroeg het
aantal runderen met veralgemeende cysticercose respectievelijk 25 en 18.
1.3.1.6. Residuen en contaminanten bij slachtdieren
In het kader van een bewakingsprogramma voor residuen en contaminanten
werden in de slachthuizen bemonsteringen uitgevoerd op de karkassen van
slachtdieren. Bij de analysen werd gezocht naar de aanwezigheid van
verboden substanties (residuen met hormonale activiteit, beta-agonisten,
verboden substanties, corticosteroiden, niet steroïdale ontstekingsremmers,
antibiotica, antiparasitica, PCB, …).
100