Views
4 years ago

Activiteitenverslag 2004 - Favv

Activiteitenverslag 2004 - Favv

3 Voedingsmiddelen :

3 Voedingsmiddelen : productie en distributie 3.1. De microbiologische toestand van voedingsmiddelen 3.1.1. Inrichtingen voor de productie van zuivel De tabellen 3.31 en 3.32 geven een globaal overzicht van de resultaten van de microbiële analyses van melk en melkproducten die in 2004 werden bemonsterd. Tabel 3.31 : Indicatorkiemen in melk en melkproducten in de industriële productie Opgespoorde kiem en matrix Totaal kiemgetal Consumptiemelk Gepasteuriseerd Gesteriliseerd / UHT Room- en melkijs Staphylococcus aureus Kazen Room- en melkijs 136 Aantal monsters 44 65 25 57 25 Resultaten controleactiviteiten Bevredigend Aanvaardbaar Onvoldoende 80 % 100 % 100 % 88 % 92 % Escherichia coli Kazen 65 97 % 3 % 0 % 11 % 0 % 0 % 5 % 8 % 9 % 0 % 0 % 7 % 0 %

Tabel 3.32 : Pathogene kiemen in melk en melkproducten in de industriële en hoeveproductie Opgespoorde kiem en matrix Salmonella Consumptiemelk Boter en boterproducten Kaas Room- en melkijs Listeria Monocytogenes Consumptiemelk Boter en boterproducten Kaas Room- en melkijs Aantal monsters 43 101 105 25 44 99 94 24 Industriële productie Hoeveproductie Bevredigend 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 99 % 99 % 96 % Onaanvaardbaar 0 % 0 % 0 % 0 % 0 % 1 % 1 % 4 % Aantal monsters 599 89 159 24 599 89 159 24 Salmonella werd enkel aangetroff en in monsters van melk en boterproducten genomen op het niveau van de hoeve (respectievelijk 4 % en 1 % van de monsters). Deze cijfers zijn vergelijkbaar met vorig jaar. Wat Listeria monocytogenes betreft is er vooruitgang merkbaar voor de hoevemelk. Waar er vorig jaar nog 11 % slechte resultaten waren is dat nu gedaald tot 0,5 %. bij De hoeveboter blijft een probleem met 9 % slechte resultaten ten opzichte van 11 % vorig jaar. De kwaliteit van de niet-hoeveboter is merkelijk beter, ook al gaven ook daar 1 % van de monsters een slecht resultaat. Listeria monocytogenes werd ook aangetoond in kaas, en wel in ongeveer dezelfde mate bij hoevekaas (3 %) als bij niet-hoevekaas (1 %). Dit is een lichte verbetering ten opzichte van vorig jaar. Tot slot vertoonden ook 4 % van het room- en melkijs van de industriële productie een slecht resultaat. 137 Bevredigend 96 % 99 % 100 % 100 % 99,5 % 91 % 97 % 100 % Onaanvaardbaar 4 % 1 % 0 % 0 % 0,5 % 9 % 3 % 0 %

Beknopte versie - Favv
Businessplan 2005-2008 - Favv
Toepassing van risico-evaluatie in de voedselketen - Favv
Gewasbeschermingsmiddelen - Vade-mecum voor de ... - Favv
IVC activiteitenverslag 2008 - Interregionale Verpakkingscommissie
BEDERF JE KAMP NIET ! - Favv
Deel LNE-MI - Favv
Activiteitenverslag 2012 PDF - Cel voor Financiële ...
van de inspecteur en controleur - Favv
Activiteitenverslag 2010 - Interregionale Verpakkingscommissie
Activiteitenverslag 2004 (PDF, 946.5 Kb) - Buitenlandse Zaken
Activiteitenverslag Adoptie 2012 (1MB) - Kind en Gezin
Voedselveiligheid: tot welke prijs - Favv
Activiteitenverslag AHOVOS editie 2011, werkingsjaar 2010 (pdf,10
fondsenwerving in nederland 2004 - CBF
Activiteitenverslag 2005 - Favv
ACTIVITEITENVERSLAG 2002 - Favv
Activiteitenverslag 2012 - Favv
Activiteitenverslag 2003 - Favv
Activiteitenverslag 2009 - Favv
Persvoorstelling van het activiteitenverslag 2010 12/07/2011 - Favv
Verslag van de vergadering nr. 2012-7 van het Raadgevend ... - Favv
Bericht van 06/04/2004 - Favv