Activiteitenverslag 2004 - Favv

3.4.1. Dioxines
De term dioxines is een verzamelnaam voor een groep van 75 verwante stoff en
van de groep polychloordibenzo-p-doxines en 135 verwante stoff en van de
groep polychloordibenzofuranen, waarvan 17 toxicologisch belangrijk zijn.
Het Internationaal Instituut voor kankeronderzoek heeft 2,3,7,8-tetrachloro-dibenzo-p-dioxine
opgenomen als de meest toxische met een kankerverwekkend
eff ect bij de mens.
Het Europese Wetenschappelijk Comité voor de Voeding is tot het besluit
gekomen dat het kankerverwekkend eff ect van dioxines zich niet voordoet bij
gehalten die onder een bepaalde drempel liggen. Andere schadelijke eff ecten,
zoals endometriosis, neurorologische gedragsstoornissen en immunosuppressie
komen voor bij gehalten die beduidend lager liggen en worden derhalve
beschouwd als nuttig om de toelaatbare dosis te bepalen. In meer dan 90 %
van de gevallen zijn levensmiddelen de oorzaak van de blootstelling van de
mens aan dioxines. Ongeveer 80 % van de totale blootstelling hangt samen
met levensmiddelen van dierlijke oorsprong. Soms fungeert ook
verontreinigde grond als potentiële dioxinebron.
Dioxines zijn heel erg bestand tegen chemische en biologische afbraak en
blijven dus in het milieu. Door hun oplosbaarheid in vet blijven ze zich in de
menselijke en dierlijke voedselketen ophopen.
Vooral levensmiddelen van dierlijke oorsprong werden gecontroleerd.
Net als in 2003 werd geen enkele overschrijding van de normen vastgesteld.
156