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marcando, após a abolição, a inferioridade social dos brasileiros do campo (mestiços,
escravos, negros, índios e os portugueses de origem humilde e popular). A dualidade
brasileira dos gaúchos se mantém no topo e na base da hierarquia social. A brasilidade–
não-brasilidade segmenta o corpo social entre brasileiros (de origem) e estrangeiros.
Os processos de cercamento dos campos deslocam o gaúcho peão da captura
(eliminando no tempo essa atividade) localizando-o socialmente como gaúcho peão de
estância. As atividades da agricultura para mercado interno e para o auto-abastecimento
das fazendas, realizadas por escravos e agregados da estância, ou por agricultores
açorianos portugueses, ganham nas oposições com os alemães e italianos a cunha de
atrasadas, ineficientes, etc.
A acumulação de capital nas manufaturas do couro e, posteriormente, do
charque parece construir e legitimar a aristocracia do charque e a economia do charque
como uma sociabilidade hegemônica nas vilas e cidades, associada também aos
interesses dos comércio locais e nacionais. As manufaturas artesanais de conservas e
dos derivados de carne (suína e bovina) dos alemães e italianos (também o vinho)
ganham espaço no consumo urbano e das elites, não só regionais, tencionando, com o
tempo, a hegemonia do charque, levando aos domínios, no futuro, dos frigoríficos.
Nos fins do século XIX e por toda a primeira metade do século XX, a rigor até
fins da década de 1950, com a hegemonia gaúcha – autoritária, populista, militar e de
classe média de Getúlio Vargas, descreve o fortalecimento do gaúcho-urbano frente ao
gaúcho-rural. Nesse sentido, também, o processo de industrialização e urbanização, com
pólo em Porto Alegre, vai construindo uma diferenciação regional, invertendo a relação
de poder Sul-Norte (S>N) para Norte-Sul (N>S).
Esses processos qualificam historicamente o pólo inferior subalterno como ser
humano inferior; esses carregam na cultura, no corpo e na mente as qualidades tidas
como inferiores, e que comporiam o imaginário social de significações dos habitantes
dos Rincões dos Marques e dos Maia.
2.2 Características Atuais de Canguçu
O município de Canguçu está situado na Metade Sul do Estado do Rio Grande
do Sul, região que tem como principais atividades do setor primário a criação de gado e
o cultivo do arroz. Essas atividades são praticadas, a maior parte, em propriedades rurais
com grande extensão de terra. Na Metade Sul as pequenas propriedades rurais estão
restritas a algumas sub-regiões de topografia acidentada, desfavorável a atividades que
exijam grandes áreas de terra como, por exemplo, a Serra do Sudeste.
A Metade Sul foi a primeira região do estado a ser ocupada, nela se deu muitos
conflitos entre Portugal e Espanha pela disputa do território, também foi nela que
paulistas e outros capturavam o gado xucro da Vacaria del Mar. Atualmente, a
característica fundiária e parte dos sistemas produtivos do setor primário são heranças
dos tempos do início da ocupação do território pelos portugueses, as grandes
propriedades e a atividade da pecuária extensiva são resquícios das sesmarias e da
criação de gado, num primeiro momento, para extrair o couro, e, num momento
posterior, para suprir as demandas das charqueadas.
A pecuária e o cultivo do arroz, este último introduzido na região no início do
século XX, representam as atividades produtivas da região, estando relacionados à
colonização e às condições do solo. No que diz respeito às condições do solo, a Metade
Sul caracteriza-se, de modo geral, por solos rasos, pouco férteis e com afloramento de
rochas, inviabilizando em algumas áreas a atividade de criação e de cultivo devido às
condições desfavoráveis. A criação de gado extensiva abrange as áreas planas e de
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