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Tanto nos relatos dos extensionistas rurais como nas conversas com os
agricultores, observamos que as inovações tecnológicas introduzidas na década de 1980
foram modificadas, alguns agricultores foram aperfeiçoando, com o auxílio da
assistência técnica, as formas de cultivo, outros introduziram, por iniciativa própria,
novas práticas, e há também aqueles que retornaram às velhas práticas herdadas dos
antepassados. Não há uma homogeneização do conhecimento técnico dos cultivos, mas
isso é constatado, de certa forma, nos cultivos não comerciais, como milho e feijão. Há
uma distinção entre o que é produzido para autoconsumo e o que é destinado
exclusivamente ao mercado. O conhecimento técnico nos cultivos de pêssego e fumo,
atividades produtivas estritamente comerciais, é distribuído, relativamente, de forma
igualitária entre os agricultores, ou pelo menos é o que parece. Nesses as exigências
tanto do mercado (competitivo) como da indústria funcionam como mecanismos de
pressão, tanto que estas impõem procedimentos técnicos à atividade produtiva,
selecionando os agricultores que acatam as recomendações (principalmente no cultivo
de fumo, que é integrado com a indústria de tabacos).
Observamos que, na concepção da lógica dos agricultores (referimo-nos à forma
de raciocinar) sobre a reprodução social, há, inicialmente, duas maneiras de perceber o
ambiente produtivo (instrumentos ou fatores que estão em jogo). Uma segmentada
(setorial) e outra na totalidade (única). A primeira distingue, por exemplo, a atividade
produtiva para autoconsumo familiar da atividade produtiva para comercialização,
diferenciando o comportamento quanto à tradição (ou estagnação tecnológica) e à
inovação (ou acompanhamento tecnológico), respectivamente. Talvez uma forma de
contentar as cobranças instintivas de reprodução cultural (consideração e respeito pelas
formas de reprodução responsáveis pela perpetuação do grupo familiar) 485 e de
competitividade (acompanhar o processo, inovar, destacar), ambas sensíveis a críticas
da sociedade local. 486 Aqui também observamos uma distinção sobre a qualidade do
produto para o consumo da própria família e para o consumo de outros, os cuidados
sobre a pureza (alimentos livres de agrotóxicos, saudáveis). 487 A competitividade do
mercado pode levar ao relaxamento dos princípios éticos, ou a submissão à lógica
capitalista, abrindo mão, em parte, de ensinamentos cultivados, pelo menos
aparentemente, pela sociedade. Exemplo nas palavras do senhor Joaquim (57 anos) ao
relatar sobre sua horta: “A nossa produção é sadia, sem químico nenhum, sem veneno
nenhum. O que se planta é sadio. Isso a gente nunca cuido pra negócio, sempre cuido
para a casa.”
Na concepção da totalidade, o agricultor apreende seu ambiente produtivo como
um sistema único, empregando, sem distinção, os novos conhecimentos técnicos.
Assume a personalidade de inovador, sem esboçar reação à crítica dos seus pares, abre
mão do respeito à tradição pelo “status” social alicerçado no desempenho econômico,
identificado pela sociedade local como um produtor, um agricultor dos (mais) forte, ou
um dos graúdos. Emprega os novos conhecimentos tanto nos cultivos para a
subsistência da família como nos dedicados exclusivamente à comercialização, muitas
vezes comprando no mercado local boa parte dos produtos para alimentação, esses que
poderiam ser produzidos na propriedade. Isso poderia representar uma outra
sociabilidade, com novas redes de relação social e econômica e novos lugares na
hierarquia social, mediada por valores, relativamente, distintos.
485 Podemos inferir, também, num modo de cultuar e de se aproximar dos antepassados, demonstrando
fidelidade aos ensinamentos passados por gerações.
486 Reportar ao trecho da fala do senhor Belarmino que destacamos acima.
487 Sugestiona discussão sobre ética na produção de alimentos, reportando ao cultivo orgânico.
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