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40 anos do PAT – Programa de Alimentação do Trabalhador
em desenvolvimento. O uso de vouchers tem sido amplamente exitoso nesse objetivo, uma
vez que pode ser utilizado apenas para a alimentação. Também tem se constituído em
um forte elemento de desenvolvimento das economias locais, particularmente no setor alimentício,
combatendo ainda a economia informal.
Sistema 6 – Cesta de alimentos
Conceito
• Consiste na entrega pela empresa aos seus empregados, especialmente aos de mais
baixa renda, de uma cesta de alimentos montada por fornecedores credenciados.
Características
• As vantagens são similares às do voucher-alimentação, limitando-se a alimentos
industrializados.
Deve-se ressaltar que qualquer um desses sistemas deve prover uma refeição principal
(almoço, jantar e ceia) que assegure a ingestão de 600 a 1.200 kcal e/ou uma refeição menor
(desdejum e lanche) de 300 a 800 kcal, respeitando-se uma composição de micronutrientes,
fibra e sódio e um percentual proteico-calórico entre 6 e 10% (BRASIL, 2006a).
OS IMPACTOS SOCIOECONÔMICOS DE UM PAT
BEM-ESTRUTURADO
Com base na análise aprofundada do conhecimento internacional sobre o tema e
com a experiência bem-sucedida do PAT no Brasil, pode-se estruturar um modelo de
relações causais sobre os impactos de um programa de alimentação do trabalhador
devi damente estruturado, por meio da articulação dos principais setores da sociedade
diretamente envolvidos. Esse modelo mostra os benefícios diretos e indiretos gerados por
programas de alimentação.
Como se observa na Figura 3.6, os benefícios gerados vão muito além dos ganhos para
o trabalhador e para os empregadores, atingindo também os demais stakeholders – sociedade
em geral, administradoras de refeição e alimentação, setor alimentício e governo,
além de uma cadeia produtiva subjacente induzida por atividades exercidas por esses atores.
Como demonstrado pela experiência do PAT, programas de alimentação trazem benefícios
diretos, indiretos e induzidos para outros setores da vida econômica nacional, como
a expansão do setor formal de alimentos e de administração de refeição e alimentação,
gerando mais empregos, mais renda e mais dinamismo nos centros urbanos. Os programas
de alimentação, além de gerarem mais emprego e renda, são um instrumento de
auxílio para a dis tribuição de renda, contribuindo para a melhoria da saúde da população