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40 anos do PAT – Programa de Alimentação do Trabalhador
Em termos de segurança alimentar, de acordo com dados da FAO (2014), de 1990 a
2011 foi possível observar um aumento de 37% na disponibilidade média de proteína no
Brasil, que pulou de 67 gramas por pessoa por dia, no triênio 1990 a 1993, para 92 gramas no
triênio 2009 a 2011. Entre os países estudados na América Latina, o Brasil fica atrás apenas
da Argentina em termos da disponibilidade média de proteína, no último triênio analisado.
Figura 1.11 – Evolução da disponibilidade média de proteína – Brasil e América Latina
Fonte: FAO (2014).
Entre 1990 e 2013, praticamente todos os BRICS apresentaram aumento na disponibilidade
média diária de proteína, em especial o Brasil e a China, permitindo que ambos
os países se aproximassem da Rússia, que apresenta os maiores valores em gramas
por pessoa por dia.
Figura 1.12 – Evolução da disponibilidade média de proteína – Brasil e BRICS
Fonte: FAO (2014).