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40 anos do PAT – Programa de Alimentação do Trabalhador
alimentação é de 18%. Esse percentual varia consideravelmente de acordo com a classe
socioeconômica da família. Tomando por base o critério Brasil da Associação Brasileira
de Empresas de Pesquisa (ABEP), desenvolvido por Kamakura e Mazzon (2013a, 2013b),
o percentual médio do orçamento doméstico de gastos com alimentação é de 10% para
famílias de classe A, 11% para a classe B1, 13% para a B2, 15% para a classe C1, 17%
para a C2, 21% para a D e 25% para famílias da classe E.
Conforme será exposto neste capítulo, várias pesquisas foram realizadas demonstrando
que os benefícios com o fornecimento de refeição impactam consideravelmente
os trabalhadores. Programas de alimentação vêm sendo implementados em todo o mundo,
trazendo benefícios para governo, empregadores e empregados nos âmbitos social, econômico,
fiscal e, principalmente, no aspecto relacionado à saúde.
Apresenta-se, em seguida, um resumo dos programas de alimentação voltados especificamente
aos trabalhadores em onze países.
EXPERIÊNCIAS EM ALGUNS PAÍSES
Diversos programas de alimentação foram implementados no mundo, muitos destinados
especificamente aos trabalhadores. Dentre os diferentes programas, alguns países
obrigam ou estimulam as empresas públicas e/ou privadas a oferecerem, além de um
período de refeição, um local adequado para realizá-la, enquanto outros definem regras
de acordo com o tamanho das empresas, como é o caso do Brasil. Há também países que
incentivam a adoção do programa por meio de benefícios fiscais.
Alguns países permitem o benefício em dinheiro, mas a maioria incentiva a utilização
de voucher-refeição ou voucher-alimentação em papel ou cartão eletrônico. Um levantamento
efetuado identificou que, atualmente, 39 países incentivam a utilização de vouchers-
-alimentação e/ou refeição. Estima-se que, em 2012, 44 milhões de pessoas eram beneficiadas
com esse sistema (EDENRED, 2012), trazendo um impacto positivo na economia
e no mundo social.
Mais da metade da população mundial (56%) vive em áreas urbanas, e, segundo o
Depar tamento de Assuntos Econômicos e Sociais das Nações Unidas (FAO, 2014a, 2014b),
esse índice deve chegar a 66% em 2050. Tendo em vista que a maioria da população mora em
cidades, tem necessidade de deslocamento das casas aos locais de trabalho e cumpre jornadas
de serviço da ordem de 45 horas semanais, não é de se estranhar a necessidade dos trabalhadores
em realizar refeições fora de suas residências. Em muitas regiões, inclusive, a inserção
das mulheres no mercado de trabalho, ou os altos índices de pessoas solteiras, contribui
para a necessidade das pessoas em se alimentar de forma saudável e higiênica fora de seus
lares. Foi com base nesse cenário que muitos governantes criaram programas ou incentivos
às empresas que buscam garantir uma alimentação apropriada a seus trabalhadores.
A seguir, apresenta-se como o Reino Unido buscou tratar da alimentação de sua
população e, particularmente, de seus trabalhadores. Em seguida, apresentam-se, por
ordem de criação de sistemas ou programas mais sofisticados do benefício alimentar ao