Livro_do PAt arquivo íntegra para site (1)

126
40 anos do PAT – Programa de Alimentação do Trabalhador
Caso Empresa MexMode – 2001
Em 2001, antes da existência do voucher-refeição, a empresa MexMode, que oferecia
refeições aos seus funcionários em refeitórios próprios, sofria com protestos por causa
da higiene e do tipo de alimentos oferecidos, além de outros problemas. Segundo os
empregados, a comida oferecida era ruim e de baixa qualidade. Os protestos contra a
MexMode (WANJEK, 2005), produtora de uniformes escolares e outros produtos,
tinham como objetivo chamar a atenção da empresa para os alimentos oferecidos durante
as refeições. Então, o sindicato dos trabalhadores iniciou uma negociação. Como
sugestão para solucionar o problema da alimentação de má qualidade oferecida aos
funcionários, a empresa convidou cinco fornecedores de alimentos locais. Para não
onerar os empregados, a empresa cobria grande parte dos custos da alimentação, permitindo
que os funcionários escolhessem o que desejavam almoçar. De forma indireta, os
próprios funcionários passaram a escolher os fornecedores com melhores produtos. Ao
colocar cinco empresas que concorriam entre si, o empregador forneceu ainda maior
variedade de produtos aos seus funcionários. A fórmula encontrada era uma mistura de
sistema de voucher com refeitórios próprios. Isto porque a empresa fornecia espaço para
que as 5 empresas de alimentação preparassem ou esquentassem seus alimentos dentro
da própria MexMode. O processo de melhoria possibilitou que a empresa oferecesse
um amplo ambiente com capacidade para servir refeições para 2.000 funcionários ao
mesmo tempo. Praticamente 90% dos funcionários usavam o novo método criado. Com
a “competição” dos cinco fornecedores, o local passou a ser mais higiênico, mais claro
e espaçoso. A MexMode oferecia Mx$ 14 por mês, o equivalente a US$ 1,26 por dia de
trabalho, para que seus funcionários pudessem comprar suas refeições nesse novo ambiente.
O dinheiro também podia servir para que as pessoas comprassem suplementos
em supermercados e trouxessem de casa suas marmitas preparadas. Os Mx$ 14 eram o
valor certo para que as pessoas consumissem dentro da empresa, haja vista a maioria
dos pratos custar exatamente esse valor. Fora da empresa, certamente o empregado iria
pagar mais do que isso. No México, as pausas para alimentação são de uma hora. O
espaço destinado às refeições ficava próximo à empresa e, por isso, os trabalhadores
tinham tempo para almoçar e descansar. Além dos almoços, o espaço oferecia café da
manhã e jantar (WANJEK, 2005).
Fontes: Thompson (2001); Wanjek (2005); Mexmode (2008); Montaño (2014).
O programa de refeição é mais recente. Foi implementado em 17 de janeiro de
2011 pela lei de suporte à alimentação dos trabalhadores, em parte calcada em estudo
coordenado por Mazzon (2007), Fundação Instituto de Administração. Permite que o
empregador ofereça ao trabalhador um voucher em formato de cartão eletrônico, para
que ele possa comprar refeições em lanchonetes, cafeterias ou restaurantes filiados ao
sistema. Em geral, o empregador assume 80% do valor do voucher e o empregado os
20% restantes. Todo o valor pago pelo empregador é dedutível de imposto de renda, e