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40 anos do PAT – Programa de Alimentação do Trabalhador
Utilização do benefício de refeição
O valor médio do voucher-refeição era de R$ 13,62 (com concentração de 39% das
pessoas recebendo de R$ 10 a R$ 15) – dados de abril de 2014 –, segundo os próprios
respondentes beneficiários. Para 59% dos entrevistados, o valor era suficiente para sua
alimentação, com maior concentração nos trabalhadores da indústria. Dos 41% que
comentaram que o valor não era suficiente, havia uma concentração de empregados das
áreas de serviços e comércio. Destes, quase metade mencionou complementar o voucher
com um desembolso médio de R$ 99 por mês.
Dos beneficiários do PAT que recebiam voucher-refeição, 46% buscavam se alimentar em
restaurantes de autosserviço (por quilo ou preço fixo/buffet), 39% se alimentavam com pratos
feitos ou comerciais, 12% optavam por lanches ou fast foods e apenas 3% escolhiam
sistema executivo à la carte. Cerca de 77% deles utilizavam o benefício para almoçar de segunda
a sexta-feira e em dias de trabalho, 30% para comprar alimentos em supermercados,
armazéns ou mercadinhos e 19% aproveitavam para utilizar o benefício durante os finais
de semana, o que somente seria permitido caso os beneficiários estivessem trabalhando.
A pesquisa solicitou ainda que os beneficiários fizessem um autojulgamento sobre a qualidade
da alimentação após o recebimento do benefício por meio de voucher. Dos entrevistados,
47% comentaram ter uma alimentação melhor com o benefício e 48% disseram não
ter modificado a qualidade de sua refeição. Desse modo, a quase totalidade dos respondentes
não percebe pontos negativos relativos à qualidade da refeição obtida com o benefício.
Utilização do benefício de alimentação
O valor médio mensal do voucher-alimentação era de R$ 249,76 (com concentração
de 53% das pessoas recebendo de R$ 100 a R$300) – dados de abril de 2014, segundo os
próprios respondentes beneficiários. Para 37% dos entrevistados, o valor era suficiente
para sua alimentação, com maior concentração dos trabalhadores da indústria e do comércio.
Dos 63% que comentaram que o valor não era suficiente, havia uma concentração de
empregados do setor de serviços. Destes, pouco mais da metade mencionou complementar
os gastos de alimentação com um desembolso médio de R$ 230 por mês.
Quanto à utilização do voucher-alimentação, 88% utilizavam para a compra de alimentos
em supermercados, enquanto uma parcela pequena utilizava para compra de outros
produtos, além de alimentos, e 9% deixavam o cartão para alguém da família fazer as compras
da casa. Quanto à percepção da qualidade da alimentação, 48% dos beneficiários tiveram
uma melhor qualidade percebida da alimentação, 49% disseram ser a mesma e 3%
comentaram que a alimentação deles piorou.
Percepção geral dos benefícios refeição e alimentação
Os entrevistados beneficiários do voucher-refeição ou alimentação responderam o
seu nível de concordância em relação a nove itens. A escala utilizada foi de cinco pontos,
sendo: 5 concorda muito e 1 discorda muito. Os itens (questões perguntadas) com suas
médias finais são apresentadas na tabela a seguir.