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Livro_do PAt arquivo íntegra para site (1)

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200<br />

40 anos <strong>do</strong> PAT – Programa de Alimentação <strong>do</strong> Trabalha<strong>do</strong>r<br />

relacionada diretamente com o setor de restaurantes, mas demandada pelos trabalha<strong>do</strong>res<br />

dessa atividade.<br />

À soma <strong>do</strong>s impactos diretos com os indiretos dá-se a denominação de impactos ou<br />

gera<strong>do</strong>res <strong>do</strong> tipo I; à soma <strong>do</strong>s impactos diretos, indiretos e induzi<strong>do</strong>s, dá-se a denominação<br />

de impactos ou gera<strong>do</strong>res <strong>do</strong> tipo II. Para saber o impacto que uma unidade de<br />

impacto direto produz na economia, dá-se a denominação de multiplica<strong>do</strong>r, sen<strong>do</strong> o<br />

multiplica<strong>do</strong>r <strong>do</strong> tipo I o resulta<strong>do</strong> da divisão <strong>do</strong> gera<strong>do</strong>r <strong>do</strong> tipo I pelo impacto direto,<br />

enquanto o multiplica<strong>do</strong>r <strong>do</strong> tipo II é o resulta<strong>do</strong> da divisão <strong>do</strong> gera<strong>do</strong>r <strong>do</strong> tipo II pelo<br />

impacto direto.<br />

O impacto <strong>do</strong> PAT na economia pode ser mensura<strong>do</strong> em três vertentes: a primeira se<br />

refere aos impactos relaciona<strong>do</strong>s com o faturamento no setor de restaurantes; a segunda,<br />

aos impactos referentes aos gastos com a cesta básica; e a terceira análise a ser considerada<br />

corresponde aos impactos que são gera<strong>do</strong>s na montagem das instalações (equipamentos<br />

e construção civil) <strong>do</strong> setor de restaurantes. Esses últimos impactos, em termos<br />

das instalações, acontecem no momento que um novo restaurante é monta<strong>do</strong> e vão se<br />

repetir de tempos em tempos, quan<strong>do</strong> será necessário refazer as instalações e/ou abrir um<br />

novo restaurante. Ao longo <strong>do</strong> tempo, com o parque de restaurantes monta<strong>do</strong>, pode-se<br />

também associar esse impacto às necessidades de reposição de capital nesse setor. A seguir,<br />

são apresenta<strong>do</strong>s os resulta<strong>do</strong>s de acor<strong>do</strong> com o exposto acima.<br />

Impactos <strong>do</strong> faturamento no setor de restaurantes<br />

No caso <strong>do</strong> setor de restaurantes, as Tabelas 7.2 e 7.3 mostram os impactos socioeconômicos<br />

que cada R$ 1 milhão (preços de 2015) de faturamento desse setor gera na<br />

economia. Tem-se como resulta<strong>do</strong> um impacto total no PIB de R$ 2.019 milhões, um<br />

aumento da remuneração <strong>do</strong>s trabalha<strong>do</strong>res de R$ 843 milhões, uma arrecadação de<br />

contribuições sociais de R$ 128 milhões, uma arrecadação de impostos sobre a comercialização<br />

de bens e serviços de R$ 378 milhões e uma geração de 44 empregos/ano (528<br />

meses de salários) na economia.<br />

Tabela 7.1 – Impactos na economia brasileira resultantes <strong>do</strong> faturamento de R$ 1 milhão de<br />

2015 no setor de restaurantes<br />

Impactos<br />

Variável<br />

Unidade<br />

Direto Indireto Induzi<strong>do</strong><br />

PIB R$ milhões 611 435 973<br />

Salários e autonômos R$ milhões 331 154 358<br />

Contribuições sociais R$ milhões 33 30 65<br />

Impostos sobre a comercialização R$ milhões 113 100 165<br />

Emprego Empregos anuais 20 7 17

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