Livro_do PAt arquivo íntegra para site (1)
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40 anos <strong>do</strong> PAT – Programa de Alimentação <strong>do</strong> Trabalha<strong>do</strong>r<br />
Em relação à percepção <strong>do</strong>s impactos <strong>para</strong> empresas administra<strong>do</strong>ras de refeição e<br />
alimentação-convênio, nota-se que os responsáveis nas empresas pela gestão <strong>do</strong> PAT evidenciam<br />
forte concordância de que esse programa auxilia no crescimento e na consolidação<br />
desse merca<strong>do</strong> no Brasil (95,3%), assim como na geração de empregos <strong>para</strong> funções<br />
especializadas, como a de nutricionistas, oficiais de cozinha etc. (93,4%). Acreditam também<br />
que as empresas de administração especializadas em refeição/alimentação alcançam<br />
ganhos de escala (90,9%) na operação <strong>do</strong>s sistemas em que trabalham (refeição e alimentação-convênio,<br />
cesta básica, gestão de cozinhas industriais e refeições transportadas), bem<br />
como no aumento no grau de especialização <strong>do</strong> trabalho dessas administra<strong>do</strong>ras (92,9%).<br />
Verifica-se, pelos resulta<strong>do</strong>s alcança<strong>do</strong>s, que os responsáveis pela gestão <strong>do</strong> PAT nas<br />
empresas participantes percebem benefícios acentuadamente positivos <strong>para</strong> as empresas<br />
administra<strong>do</strong>ras especializadas na prestação de serviços de refeição e alimentação <strong>para</strong><br />
trabalha<strong>do</strong>res beneficia<strong>do</strong>s por esse programa.<br />
Tabela 6.6 – Impactos socioeconômicos <strong>do</strong> PAT <strong>para</strong> as empresas administra<strong>do</strong>ras de refeição e alimentação-convênio<br />
Frases<br />
Discor<strong>do</strong> (%) Concor<strong>do</strong> (%) Soma<br />
Totalmente Muito Pouco Pouco Muito Totalmente Concordância<br />
Média<br />
Crescimento e<br />
consolidação desse setor<br />
na economia brasileira<br />
Crescimento <strong>do</strong> nível<br />
de emprego de funções<br />
especializadas:<br />
nutricionistas, oficiais<br />
de cozinha etc.<br />
Obtenção de ganhos<br />
de escala na operação<br />
<strong>do</strong> sistema<br />
Aumento no grau de<br />
especialização das<br />
administra<strong>do</strong>ras<br />
1,4 1,0 2,3 20,5 48,0 26,8 95,3% 4,93<br />
2,1 1,2 3,3 23,6 43,5 26,3 93,4% 4,84<br />
1,6 1,1 4,3 23,4 46,9 22,8 93,1% 4,81<br />
1,7 0,9 4,5 23,8 45,9 23,2 92,9% 4,81<br />
Fonte: FIA (2015).<br />
Impactos socioeconômicos <strong>do</strong> PAT <strong>para</strong> o governo<br />
“Gostaria apenas de salientar que, apesar da empresa fornecer condições <strong>para</strong> uma<br />
melhor alimentação <strong>para</strong> o trabalha<strong>do</strong>r, esta só vai ser verdadeiramente implementada<br />
se houver consciência por parte <strong>do</strong> trabalha<strong>do</strong>r de que devemos ter<br />
hábitos mais saudáveis. Talvez seja necessária uma política de conscientização,<br />
por parte das empresas e <strong>do</strong> governo”.<br />
Opinião de um participante da pesquisa PAT Impactos (FIA, 2015)
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