cache

ภาพที่
31 แสดงระดับการเนาเสียของเงาะที่เก็บรักษาภายใตบรรยากาศที่มีความเขมขน
แกสออกซิเจนตางๆ ที่อุณหภูมิ
12 องศาเซลเซียส พบวา เงาะที่เก็บรักษาในทุกสภาวะบรรยากาศมี
ระดับการเนาเสียของเงาะเพิ่มสูงขึ้นตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา
โดยเงาะที่เก็บรักษาภายใต
บรรยากาศปกติมีระดับการเนาเสียเพิ่มขึ้นอยางรวดเร็วในวันที่
6 และเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
จนกระทั่งสิ้นสุด
อายุการเก็บรักษาในวันที่
15 สวนเงาะที่เก็บรักษาภายใตบรรยากาศรอยละ
1, 5, 10 และ 15 มีระดับ
การเนาเสียคอยๆ เพิ่มขึ้นเมื่อเก็บรักษาไวนานขึ้น
(p 0.05) เมื่อพิจารณาการเกิดสีน้ําตาลเนื่องจาก
CO2 injury พบวาเงาะที่เก็บรักษาภายใตบรรยากาศที่มีความเขมขนแกสออกซิเจนระดับตางๆ
ไมเกิด
อาการผิดปกติทางสรีรวิทยาเนื่องจากแกสคารบอนไดออกไซด
(CO2 injury) ตลอดระยะเวลาการเก็บ
รักษา
ระดับการเนาเสียของเงาะ
5
4
3
2
1
a
ab ab ab b b b
b
b
0 3 6 9 12 15 18 21
ระยะเวลาเก็บรักษา (วัน)
1% O2 5% O2 10% O2 15% O2 Air (20% O2 )
ภาพที่
31 ระดับการเนาเสียของเงาะเงาะภายใตบรรยากาศที่มีแกสออกซิเจนตางๆ
ที่อุณหภูมิ
12
องศาเซลเซียส
หมายเหตุ กราฟแทงแสดง คาเฉลี่ย
(n = 15) ที่มีตัวอักษรกํากับตางกันมีความแตกตางกันอยางมี
a
b b b
b
นัยสําคัญ (p 0.05) ในวันที่เก็บรักษา,
ระดับการเนาเสียของเงาะ ระดับ 1 หมายถึง ไม
เกิดการเนาเสีย (แสดงดวย ) ระดับ 2 หมายถึง เกิดพื้นที่เนาเสีย
1-10% ของพื้นที่ผิว
ทั้งหมด
ระดับ 3 หมายถึง เกิดพื้นที่เนาเสีย
11-25% ของพื้นที่ผิวทั้งหมด
ระดับ 4
หมายถึง เกิดพื้นที่เนาเสีย
26-50% ของพื้นที่ผิวทั้งหมด
ระดับ 5 หมายถึง เกิดพื้นที่เนา
เสีย มากกวา 50% ของพื้นที่ผิวทั้งหมด
a
b b b b
a
a
ab
b
a
a
82