cache

ตารางที่
12 ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ําไดทั้งหมด
(total soluble solid, TSS), ปริมาณกรดที่ไท
เทรตได (titratable acidity, TA) และ ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายน้ําไดตอปริมาณ
กรดที่ไทเทรตได
(TSS/TA) ของเงาะภายใตบรรยากาศที่มีแกสคารบอนไดออกไซด
ตางๆ ที่อุณหภูมิ
12 องศาเซลเซียส
่
วันที่เก็บรักษา
5% CO2 10% CO2 TSS (องศาบริกซ)
15% CO2 20% CO2 0.03% CO2 วันที 0 18.50±0.50 ns 18.50±0.50 ns 18.50±0.50 ns 18.50±0.50 ns 18.50±0.50 ns
่ วันที 3 18.73±0.23 ab
19.17±0.29 a
19.17±0.29 a
18.60±0.35 b
18.73±0.23 ab
่ วันที 6 19.13±0.50 ns 18.93±0.12 ns 18.67±0.29 ns 19.0 ±0.12 ns 18.90±0.36 ns
่ วันที 9 19.20±0.00 a
19.13±0.23 ab
19.20±0.20 a
18.67±0.50 b
19.20±0.00 a
่ วันที 12 18.60±0.52 ns 18.87±0.58 ns 19.20±0.20 ns 18.60±0.20 ns 19.00±0.69 ns
่ วันที 15 18.33±0.58 ns 18.87±0.76 ns 19.00±0.23 ns 18.40±0.35 ns 18.40±0.81 ns
่
TA (รอยละ)
วันที 0 0.22±0.01 ns 0.22±0.01 ns 0.22±0.01 ns 0.22±0.01 ns 0.22±0.01 ns
่ วันที 3 0.22±0.01 ns 0.23±0.00 ns 0.23±0.03 ns 0.22±0.01 ns 0.23±0.03 ns
่ วันที 6 0.22±0.01 ns 0.21±0.01 ns 0.21±0.01 ns 0.21±0.01 ns 0.23±0.03 ns
่ วันที 9 0.22±0.01 ns 0.22±0.03 ns 0.21±0.01 ns 0.21±0.01 ns 0.23±0.03 ns
่ วันที 12 0.22±0.01 ns 0.21±0.01 ns 0.21±0.01 ns 0.22±0.03 ns 0.23±0.03 ns
่ วันที 15 0.21±0.01 ns 0.22±0.01 ns 0.21±0.01 ns 0.21±0.01 ns 0.20±0.01 ns
่
TSS/TA
วันที 0 84.09±3.91 ns 84.09±3.91 ns 84.09±3.91 ns 84.09±3.91 ns 84.09±3.91 ns
่ วันที 3 85.14±5.39 ns 83.35±7.45 ns 83.35±6.85 ns 84.55±2.43 ns 81.43±4.35 ns
่ วันที 6 86.95±2.18 ab
90.14±5.07 a
88.90±3.79 a
90.81±6.71 a
82.17±6.14 b
่ วันที 9 87.27±3.17 b
86.95±4.93 b
91.43±5.02 a
88.90±5.14 ab
83.48±2.77 c
่ วันที 12 84.55±4.65 bc
89.85±4.68 a
87.27±3.23 ab
88.57±4.83 a
82.61±5.73 c
่ วันที 15 87.29±4.67 ab
85.77±2.92 b
90.48±5.13 ab 87.62±3.68 ab
92.00±3.11 a
หมายเหตุ คาเฉลี่ย±สวนเบี่ยงเบนมาตรฐาน
(n = 3) ที่มีอักษรกํากับตางกันจากแถวนอนเดียวกัน
แตกตางกันอยางมีนัยสําคัญ (p ≤ 0.05), ns ไมแตกตางกันอยางมีนัยสําคัญ (p ≤ 0.05)
64