cache

ตารางที่
19 ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ําไดทั้งหมด
(total soluble solid, TSS) และปริมาณกรดที่
ไทเทรตได (titratable acidity, TA) ของเงาะเก็บรักษาภายใตบรรยากาศควบคุมแกส
ออกซิเจนรวมกับแกสคารบอนไดออกไซดที่ความเขมขนตางๆ
ที่อุณหภูมิ
12 องศา
เซลเซียส
่
วันที่เก็บ
รักษา
5% O2 + 5% CO2 10%O2 + 5% CO2 TSS (องศาบริกซ)
5% O2 10% O2 +10% CO2 +10% CO2 20% O2 + 0.03% CO2 วันที 0 19.13±0.12 ns 19.13±0.12 ns 19.13±0.12 ns 19.13±0.12 ns 19.13±0.12 ns
่ วันที 3 19.53±0.12 b 19.53±0.23 b 19.93±0.12 a 19.93±0.12 a 19.53±0.12 b
่ วันที 6 19.47±0.12 d 19.60±0.00 cd 19.73±0.12 bc 19.87±0.12 ab 19.93±0.12 a
่ วันที 9 19.87±0.12 ns 19.80±0.00 ns 19.93±0.12 ns 19.73±0.12 ns 19.53±0.46 ns
่ วันที 12 19.53±0.46 ns 19.57±0.21 ns 19.27±0.31 ns 19.33±0.31 ns 19.33±0.31 ns
่ วันที 15 19.16±0.15 ns 19.37±0.21 ns 19.36±0.31 ns 19.40±0.20 ns 19.47±0.12 ns
่ วันที 18 18.93±0.12 ns 19.00±0.20 ns 19.07±0.23 ns 19.07±0.12 ns ่
N/A
วันที 21 19.13±0.12 ns 19.13±0.12 ns 19.00±0.20 ns ่
TA (รอยละ)
N/A N/A
วันที 0 0.22±0.01 ns 0.22±0.01 ns 0.22±0.01 ns 0.22±0.01 ns 0.22±0.01 ns
่ วันที 3 0.22±0.01 ns 0.21±0.01 ns 0.22±0.01 ns 0.22±0.01 ns 0.23±0.00 ns
่ วันที 6 0.22±0.01 ns 0.21±0.01 ns 0.22±0.01 ns 0.22±0.01 ns 0.22±0.01 ns
่ วันที 9 0.23±0.00 ns 0.21±0.01 ns 0.23±0.00 ns 0.21±0.01 ns 0.23±0.03 ns
่ วันที 12 0.21±0.01 ns 0.21±0.01 ns 0.22±0.01 ns 0.23±0.03 ns 0.23±0.03 ns
่ วันที 15 0.23±0.03 ns 0.23±0.00 ns 0.23±0.04 ns 0.23±0.00 ns 0.23±0.03 ns
่ วันที 18 0.23±0.03 ns 0.23±0.00 ns 0.22±0.01 ns 0.22±0.01 ns N/A
วันที่
21 0.22±0.01 ns 0.22±0.01 ns 0.22±0.01 ns N/A N/A
หมายเหตุ คาเฉลี่ย±สวนเบี่ยงเบนมาตรฐาน
(n = 3) ที่มีอักษรกํากับตางกันจากแถวนอนเดียวกัน
แตกตางกันอยางมีนัยสําคัญ (p ≤ 0.05), ns ไมแตกตางกันอยางมีนัยสําคัญ (p ≤ 0.05)
N/A หมายถึงไมมีขอมูลเนื่องจากเกิดการเสื่อมเสีย
93