cache
cache
cache
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
0.05) ในวันที่<br />
6 ของการเก็บรักษา สวนเงาะในถาดที่ปดผนึกดวยฟลม<br />
PE-2 มีแนวโนมคา a* เพิ่ม<br />
สูงขึ้นเพียงเล็กนอยตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา<br />
เนื่องจากการสูญเสียน้ําสงผลใหผิวเปลือกของผล<br />
เงาะเปลี่ยนจากสีแดงกลายเปนสีแดงคล้ําขึ้น<br />
ในขณะที่เงาะในถาดที่ปดผนึกดวยฟลม<br />
LDPE-1 และ<br />
PE-1 มีคา a* คอยๆลดลง ภายหลังวันที่<br />
6 ของการเก็บรักษา โดยในวันที่<br />
12 ของการเก็บรักษา เงาะ<br />
ในถาดที่ปดผนึกดวยฟลม<br />
PE-1 มีคา a* ต่ําที่สุดและแตกตางอยางมีนัยสําคัญกับเงาะในถาดที่ปด<br />
ผนึกดวยฟลมอื่น<br />
(p 0.05) ที่เปนเชนนั้น<br />
อาจเนื่องจากการเกิดสีน้ําตาลเนื่องจาก<br />
CO2 injury ที่<br />
รุนแรง สงผลใหผลเงาะเปลี่ยนจากสีแดงกลายเปนสีน้ําตาล<br />
สวนคา b* ของเงาะ พบวาเงาะในถาดที่<br />
ไมไดปดผนึกและที่ปดผนึกดวยฟลม<br />
LDPE-1, PE-1 และ PE-2 มีแนวโนมคา b* ลดลงตลอด<br />
ระยะเวลาการเก็บรักษา (ภาพที่<br />
47) เงาะในถาดที่ไมไดปดผนึกมีคา<br />
b* ลดลงอยางรวดเร็วและมีคาต่ํา<br />
ที่สุดและแตกตางอยางมีนัยสําคัญกับเงาะในถาดที่ปดผนึกดวยฟลมอื่นๆ<br />
(p 0.05) ในวันที่<br />
6 ของ<br />
การเก็บรักษา สวนเงาะในถาดที่ปดผนึกดวยฟลม<br />
LDPE-1 มีคา b* ต่ําที่สุดและแตกตางอยางมี<br />
นัยสําคัญกับเงาะในถาดที่ปดผนึกดวยฟลมอื่นๆ<br />
(p 0.05) ในวันที่<br />
9 ของการเก็บรักษา และเงาะใน<br />
ถาดที่ปดผนึกดวยฟลม<br />
PE-1 มีคา b* ต่ําที่สุดและแตกตางอยางมีนัยสําคัญกับเงาะในถาดที่ปดผนึก<br />
ดวยฟลมอื่นๆ<br />
(p 0.05) ในวันที่<br />
12 ของการเก็บรักษา ในขณะที่เงาะในถาดที่ปดผนึกดวยฟลม<br />
PE-<br />
2 มีคา b* คอยๆ ลดลงและมีคามากที่สุดตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา<br />
จากผลการทดลองพบวาคา L* แสดงการเกิดสีน้ําตาลเนื่องจากการสูญเสียน้ําและ<br />
CO2 injury ในขณะที่คา<br />
a* สอดคลองกับการเกิดสีน้ําตาลเนื่องจาก<br />
CO2 injury ดังจะเห็นไดวา เงาะ<br />
ในถาดที่ปดผนึกดวยฟลม<br />
LDPE-1 และ PE-1 มีคา a* ลดลงอยางชัดเจนในวันที่<br />
9 ของการเก็บรักษา<br />
และสอดคลองกับระดับการเกิดสีน้ําตาลเนื่องจาก<br />
CO2 injury ซึ่งสอดคลองกับปริมาณแกส<br />
คารบอนไดออกไซดที่สมดุลภายในบรรจุภัณฑที่ปดผนึกดวยฟลม<br />
LDPE-1 (แกสคารบอนได<br />
ออกไซดรอยละ 25.2) และ PE-1 (แกสคารบอนได ออกไซดรอยละ 16.1) สวนคา b* แสดงการเกิดสี<br />
น้ําตาลไดเชนเดียวกับคา<br />
L*<br />
104
Change language