cache

คา a*
30
25
20
15
10
0 3 6 9 12 15 18 21
ระยะเวลาเก็บรักษา (วัน)
ภาพที่
35 คา a* ของเงาะเก็บรักษาภายใตบรรยากาศควบคุมแกสออกซิเจนรวมกับแกสคารบอน
ไดออกไซดที่ความเขมขนตางๆ
ที่อุณหภูมิ
12 องศาเซลเซียส
คา b*
50
45
40
35
30
25
20
15
10
a a a a a
a ab
bc bc
b ab
a a
a ab
a a
a a
c
b b
a a a
a
a
a
b a
ab a
b
a
5%O 2 + 5%CO 2 10%O 2 + 5%CO 2 5%O 2 + 10%CO 2 10%O 2 + 10%CO 2 Air
a a a a a
a a a a
b
a
a
a
a a
a
ab ab
b
a
a
a a
a
b
a a a a
b
a ab
b
c
0 3 6 9 12 15 18 21
ระยะเวลาเก็บรักษา (วัน)
5%O 2 + 5%CO 2 10%O 2 + 5%CO 2 5%O 2 + 10%CO 2 10%O 2 + 10%CO 2 Air
ภาพที่
36 คา b* ของเงาะเก็บรักษาภายใตบรรยากาศควบคุมแกสออกซิเจนรวมกับแกสคารบอน
ไดออกไซดที่ความเขมขนตางๆ
ที่อุณหภูมิ
12 องศาเซลเซียส
a
a
a
a
a a
89