cache

ระดับการเกิดสีน้ําตาลดํา
5
4
ของขนเงาะ
3
2
1
a a a
a a a a
a
b b b b
0 3 6 9 12 15 18 21
ระยะเวลาเก็บรักษา (วัน)
ภาพที่
39 ระดับการเกิดสีน้ําตาลดําของขนเงาะเก็บรักษาภายใตบรรยากาศควบคุมแกสออกซิเจน
รวมกับแกสคารบอนไดออกไซดที่ความเขมขนตางๆ
ที่อุณหภูมิ
12 องศาเซลเซียส
หมายเหตุ กราฟแทงแสดง คาเฉลี่ย
(n = 15) ที่มีตัวอักษรกํากับตางกัน
มีความแตกตางกันอยางมี
a
นัยสําคัญ (p 0.05) ในวันที่เก็บรักษา,
ระดับการเกิดสีน้ําตาลดําของขนเงาะ
ระดับ 1
หมายถึง ขนเขียวปกติ (แสดงดวย ) ระดับ 2 หมายถึง ขนเกิดสีน้ําตาลดํา
1/4 ของ
ความยาวขน ระดับ 3 หมายถึง ขนเกิดสีน้ําตาลดํา
1/2 ของความยาวขน โคนขนดํา
ระดับ 4 หมายถึง ขนเกิดสีน้ําตาลดํา
3/4 ของความยาวขน โคนขนดํา ระดับ 5 หมายถึง
ขนสีน้ําตาลดําทั้งหมด
ภาพที่
40 แสดงระดับการเนาเสียของเงาะพบวาระดับการเนาเสียของเงาะที่เก็บรักษาภายใต
บรรยากาศควบคุมทุกสภาวะมีแนวโนมเพิ่มสูงขึ้น
เมื่อเก็บรักษาไวนานขึ้น
โดยเงาะที่เก็บรักษา
ภายใตบรรยากาศปกติมีระดับการเนาเสียเล็กนอยวันที่
3 ของการเก็บรักษา ในขณะที่ในสภาวะ
บรรยากาศควบคุมอื่นเริ่มมีการเนาเสียในวันที่
9 ของการเก็บรักษา สภาวะบรรยากาศปกติเงาะมี
ระดับการเนาเสียเพิ่มขึ้นในวันที่
9 และ 12 ของการเก็บรักษา และสิ้นสุดอายุการเก็บรักษาในวันที่
15
ของการเก็บรักษา ซึ่งมีระดับการเนาเสียมากกวา
3 (ซึ่งเปนเกณฑที่กําหนดการสิ้นสุดการเก็บรักษา)
เงาะที่เก็บรักษาภายใตบรรยากาศควบคุม
10% O2 + 10% CO2 มีระดับการเนาเสียของเงาะมากกวา 3
ในวันที่
18 ของการเก็บรักษา สงผลตอการสิ้นสุดการเก็บรักษา
ในขณะที่เงาะที่เก็บรักษาภายใต
b b b
a
b
b b b
a
a
ab
b b
5%O 2 + 5%CO 2 10%O 2 + 5%CO 2 5%O 2 + 10%CO 2 10%O 2 + 10%CO 2 Air
b
a a a
95