cache

ปริมาณแอสคอรบิกในน้ําคั้น
(มิลลิกรัมตอลิตร)
60
55
50
45
40
35
30
25
20
0 3 6 9 12 15 18 21
ระยะเวลาเก็บรักษา (วัน)
ภาพที่
37 ปริมาณแอสคอรบิกในน้ําคั้นของเงาะเก็บรักษาภายใตบรรยากาศควบคุมแกสออกซิเจน
รวมกับแกสคารบอนไดออกไซดที่ความเขมขนตางๆ
ที่อุณหภูมิ
12 องศาเซลเซียส
ปริมาณเอทานอลในน้ําคั้น
(รอยละ)
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
a a a a a
a a a a a
a ab a ab ab ab
d c
bc
b a ab
bc
a
cd a b b a
d ab ab
c
b
a
a a
5%O 2 + 5%CO 2 10%O 2 + 5%CO 2 5%O 2 + 10%CO 2 10%O 2 + 10%CO 2 Air
a
ab
ab
ab
a a a a a b a
c ab b a a a
b b b
a
a
b b
b
a a
a
a
a a
b
b
0 3 6 9 12 15 18 21
ระยะเวลาเก็บรักษา (วัน)
5%O 2 + 5%CO 2 10%O 2 + 5%CO 2 5%O 2 + 10%CO 2 10%O 2 + 10%CO 2 Air
ภาพที่
38 ปริมาณเอทานอลในน้ําคั้นของเงาะเก็บรักษาภายใตบรรยากาศควบคุมแกสออกซิเจน
รวมกับแกสคารบอนไดออกไซดที่ความเขมขนตางๆ
ที่อุณหภูมิ
12 องศาเซลเซียส
a
a a
a
91