cache

ตารางผนวกที่
ก9 ปริมาณแอสคอรบิกในน้ําคั้นและปริมาณเอทานอลในน้ําคั้นของเงาะที่เก็บรักษาภายใตบรรยากาศควบคุมแกสคารบอนไดออกไซดรวม
กับแกสออกซิเจนที่ความเขมขนตางๆ
ที่อุณหภูมิ
12 องศาเซลเซียส
่ ่ ่ ่ ่ ่ ่ ่
สิ่งทดลอง
วันที 0 วันที 3
ปริมาณแอสคอรบิกในน้ําคั้น
(มิลลิกรัมตอลิตร)
วันที 6 วันที 9 วันที 12 วันที 15 วันที 18 วันที 21
5% O2+5% CO2 56.39±1.14ns 46.77±0.39ns 46.12±0.39a 42.37±1.00b 41.31±1.14a 39.44±0.76a 38.03±1.31ab 34.53±1.51ns 10% O2+5% CO2 56.39±1.14ns 45.56±0.66ns 41.90±0.66d 46.12±0.38a 38.69±1.31bc 39.34±2.86a 36.28±0.76b 33.01±1.37ns 5% O2+10% CO2 56.39±1.14ns 45.68±1.00ns 45.03±1.37ab 44.46±1.37ab 40.02±2.86ab 37.16±2.65b 39.81±1.00a 31.89±1.14ns 10% O2+10% CO2 56.39±1.14ns 44.93±1.14ns 42.68±0.39c 43.93±1.73ab 37.72±0.66cd 37.38±1.14b 36.94±1.37ab N/A
20% O2+0.03% CO2 56.39±1.14ns 44.37±1.00ns 44.03±0.76bc 44.59±1.14ab 36.25±3.03d 34.28±0.76c ่ ่ ่ ่ ่ ่ ่ ่
N/A N/A
สิ่งทดลอง
วันที 0 วันที 3 วันที 6
ปริมาณเอทานอลในน้ําคั้น
(รอยละ)
วันที 9 วันที 12 วันที 15 วันที 18 วันที 21
5% O2+5% CO2 0.216±0.047ns 0.245±0.056a 0.201±0.016ab 0.214±0.010ab 0.263±0.028b 0.262±0.010ns 0.232±0.052b 0.382±0.054ns 10% O2+5% CO2 0.216±0.047ns 0.226±0.019ab 0.183±0.014b 0.196±0.035b 0.246±0.010b 0.285±0.031ns 0.219±0.029b 0.385±0.049ns 5% O2+10% CO2 0.216±0.047ns 0.193±0.005c 0.221±0.029a 0.227±0.013a 0.304±0.046a 0.273±0.021ns 0.276±0.048a 0.363±0.038ns 10% O2+10% CO2 0.216±0.047ns 0.219±0.041b 0.175±0.033b 0.225±0.011a 0.311±0.059a 0.276±0.041ns 0.290±0.022a N/A
20% O2+0.03% CO2 0.216±0.047ns 0.234±0.068ab 0.187±0.061b 0.209±0.045ab 0.242±0.06b 0.262±0.040ns N/A N/A
หมายเหตุ คาเฉลี่ย±สวนเบี่ยงเบนมาตรฐาน
(n = 3) ที่มีอักษรกํากับตางกันจากแถวตั้งเดียวกันมีความแตกตางกันอยางมีนัยสําคัญ
(p ≤ 0.05), ns ไมแตก
ตางกันอยางมีนัยสําคัญ (p ≤ 0.05) และ N/A หมายถึงไมมีขอมูลเนื่องจากเกิดการเสื่อมเสีย
177
177