cache
cache
cache
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
อัตราการการผลิตเอทิลีน<br />
(ไมโครลิตร /กก. ชม.)<br />
2<br />
1.5<br />
1<br />
0.5<br />
0<br />
-0.5<br />
0 1 2 4 6 8 10 12 14 16<br />
ระยะเวลาเก็บรักษา (วัน)<br />
0C 10C 12C 20C 30C<br />
ภาพที่<br />
11 อัตราการผลิตเอทิลีนของเงาะในระบบปดที่อุณหภูมิตางๆ<br />
2. ศึกษาผลของแกสคารบอนไดออกไซดและแกสออกซิเจนตอคุณภาพของเงาะพันธุโรงเรียน<br />
2.1 ศึกษาผลของแกสคารบอนไดออกไซดตอคุณภาพของเงาะพันธุโรงเรียน<br />
เก็บรักษาเงาะภายใตบรรยากาศที่มีแกสคารบอนไดออกไซดความเขมขนรอยละ<br />
5, 10,<br />
15 และ 20 โดยปริมาตร โดยบรรยากาศที่มีแกสคารบอนไดออกไซดความเขมขนรอยละ<br />
0.03<br />
(อากาศปกติ) เปนสิ่งทดลองควบคุม<br />
สมดุลดวยแกสออกซิเจน (ในอากาศปกติ) และไนโตรเจน ที่<br />
อุณหภูมิ 12 องศาเซลเซียส พบวา เงาะที่เก็บรักษาภายใตบรรยากาศที่มีแกสคารบอนไดออกไซดทุก<br />
ความเขมขนมีอายุการเก็บรักษาเทากันคือ 12-14 วัน อยางไรก็ตามการเสื่อมเสียของเงาะในแตละสิ่ง<br />
ทดลองมีลักษณะแตกตางกัน (ตารางที่<br />
11) เงาะที่เก็บรักษาภายใตบรรยากาศปกติของขนเงาะ<br />
เกิดสี<br />
น้ําตาลดํา<br />
ลักษณะขนแหงเหี่ยว<br />
ซึ่งเปนอาการที่เกิดขึ้นเนื่องจากการสูญเสียน้ําปริมาณมาก<br />
(Landrigan et al., 1994) รวมทั้งเกิดอาการเนาเสียของเงาะ<br />
โดยมีลักษณะเปนจุดสีดําเกิดขึ้นบริเวณ<br />
ผิว สงผลใหเกิดลักษณะไมเปนที่ยอมรับและสิ้นสุดอายุการเก็บรักษา<br />
สวนเงาะที่เก็บรักษาภายใต<br />
บรรยากาศที่มีแกสคารบอนไดออกไซดรอยละ<br />
5, 10 และ 15 เกิดสีน้ําตาลดําเนื่องจากมีการสูญเสีย<br />
น้ําเพิ่มขึ้นเมื่อระยะเวลาการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น<br />
ในขณะที่เงาะที่เก็บรักษาภายใตบรรยากาศที่มีแกส<br />
คารบอนไดออกไซดรอยละ 20 เกิดสีน้ําตาลเนื่องจาก<br />
CO2 injury และเกิดกลิ่นหมัก<br />
ลักษณะผลเงาะ<br />
55
Change language