Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen

200 g Marzipan -Rohmasse
3 Eier trennen. Restliche Eier, Eigelb, Zucker, Vanille-Zucker und Salz
schaumig schlagen. Haselnüsse und Backpulver unterrühren. Eiweiß steif
schlagen und unterheben. Den Boden einer Springform mit Backpapier
auslegen. Den Biskuit einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen
(175°) 45 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und das
Backpapier abziehen. Boden auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser
einweichen. Sahne und 100 g Puderzucker steif schlagen. Gelatine ausdrücken,
im Wasserbad auflösen und unter die Sahne ziehen. 1/3 der
Sahne beiseite stellen. Eierlikör unter die restliche Sahne ziehen. Den Tortenboden
zweimal waagerecht durchschneiden. Zwei Böden mit der Eierlikör-Sahne
bestreichen, übereinander setzen und mit dem dritten Boden
abdecken. Torte mit der restlichen Sahne rundherum bestreichen. Den
Rand mit Krokant bestreuen. Restlichen Puderzucker und Marzipan verkneten
und ausrollen. Eine Platte (26 cm Durchmesser) ausstechen und
die Torte damit bedecken. Aus dem restlichen Marzipan kleine Sternchen
oder Herzchen ausstechen. Die Torte damit verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
24.05.02 beatka23
Milky Way Birnen Torte 4 Ei M
Zutaten:
Biskuit:
4 Ei, getrennt
4 El kaltes Wasser
200 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
160 g Mehl
1 TL Backpulver
2 El Kakaopulver
Füllung und Dekoration:
75 g flüssige Schokolade
2 große Dosen Birnen oder ca. 900 g frische Birnen
600 g Sahne
50 g Zucker
20 ml Rum
6 Blatt weiße Gelatine
7 Riegel Milky Way mini o.ä.
1/4 l Sahne