Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen

Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Die Eier trennen. Eigelbe,
2 EL Wasser und 100 g Zucker schaumig schlagen. Eiweiß steif
schlagen. Auf die Eigelbmasse setzen. Mehl und Backpulver mischen, auf
den Eischnee sieben. Schokoblättchen darauf streuen. Alles unterheben.
Springform mit einem Durchmesser von 26 cm mit Backpapier auslegen.
Die Masse einfüllen, glatt streichen und ca. 20 Minuten backen. Den Boden
mit einem Tortenring umschließen. Frischkäse mit 70 g Zucker, Getränkepulver
und Zitronensaft verrühren. Gelatine einweichen, auflösen
und unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Sahnecreme
auf den Tortenboden streichen und 3 Stunden kühlen.
Die Kirschen waschen, entsteinen, dicht an dicht auf die Torte legen. Aus
Tortengusspulver, übrigem Zucker und Kirschsaft nach Anweisung einen
Guss zubereiten und auf dem Obst verteilen. Fest werden lassen. Den Tortenring
lösen.
Die Aprikosenmarmelade erhitzen und durch ein Sieb streichen. Den Tortenrand
damit bestreichen und dick mit Haselnusskrokant bestreuen.
Brennwert p. P.: 460
Zubereitungszeit: ca. 1 Std.
15.02.05 Galimero
Krokant Eierlikör Torte 2 Ei M
Zutaten für 12 Stücke.
2 Eier
100 g Zucker
1 Pck. Vanille Zucker
100 g Mehl
1/2 Tl Backpulver
700 ml Sahne
3 Pck. Sahnesteif
160 ml Eierlikör
50 g Schokoraspel
100 g Haselnusskrokant
So wird's gemacht:
1. Ofen auf 1 80 Grad vorheizen. Eier trennen, Eiweiß, 2 El kaltes Wasser,
Zucker und Vanille Zucker r steif schlagen. Eigelbe einzeln unterziehen.
Mehl und Backpulver unterheben. In einer mit Backpapier ausgelegten
Springform ca. 20 Min. backen. Stürzen.