Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen

1 Ei(er)
480 g Birne(n), halbiert, gut abgetropft, für den Belag
300 g Quark (Magerquark), für die Füllung
125 g Zucker
1 Zitrone(n), ausgepresst
5 cl Birnengeist
6 Blatt Gelatine, weiß
500 g Sahne
2 Pkt. Vanillezucker
2 Pkt. Sahnesteif
2 EL Krokant, Haselnuss, für die Dekoration
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Ei und Salz rasch einen
Mürbteig kneten u. 1 Std. kühl stellen.
Dann auf der gefetteten Bodenplatte einer 26er Springform auswellen.
Springformrand herum stellen und bei 180° 30 Min. backen. Auf eine Platte
stürzen und auskühlen lassen.
Einen Tortenring um den Boden legen. Quark, Zucker und Zitronensaft
glatt rühren und mit dem Birnengeist nach Geschmack parfümieren.
Die Gelatineblätter einweichen und anschl. leicht ausdrücken. Dann erwärmen
und auflösen. Nach und nach die Quarkcreme unter ständigem
Rühren zur Gelatine hinzufügen. Die Birnenhälften auf dem Boden verteilen
und die Creme darüber streichen. Die Sahne mit Vanillezucker und
Sahnesteif steif schlagen und auf der Quarkcreme verteilen. Etwa 2 Std.
kühlen und den Tortenring entfernen. NUR den Sahnerand mit dem Krokant
bestreuen.
Da der Boden der Torte sehr dünn ist,, eignet sie sich gut auch als Dessert.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std.
03.04.05 Ullimi
Birnen Schoko Torte 2 Ei M
ZUTATEN
Für den Teig
2 Ei
80 g Zucker
1 Pk Vanillezucker