Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen
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1 Ei(er)<br />
480 g Birne(n), halbiert, gut abgetropft, für den Belag<br />
300 g Quark (Magerquark), für die Füllung<br />
125 g Zucker<br />
1 Zitrone(n), ausgepresst<br />
5 cl Birnengeist<br />
6 Blatt Gelat<strong>in</strong>e, weiß<br />
500 g Sahne<br />
2 Pkt. Vanillezucker<br />
2 Pkt. Sahnesteif<br />
2 EL <strong>Krokant</strong>, Haselnuss, für die Dekoration<br />
Zubereitung<br />
Aus Mehl, Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Ei und Salz rasch e<strong>in</strong>en<br />
Mürbteig kneten u. 1 Std. kühl stellen.<br />
Dann auf der gefetteten Bodenplatte e<strong>in</strong>er 26er Spr<strong>in</strong>gform auswellen.<br />
Spr<strong>in</strong>gformrand herum stellen und bei 180° 30 M<strong>in</strong>. <strong>backen</strong>. Auf e<strong>in</strong>e Platte<br />
stürzen und auskühlen lassen.<br />
E<strong>in</strong>en <strong>Torten</strong>r<strong>in</strong>g um den Boden legen. Quark, Zucker und Zitronensaft<br />
glatt rühren und mit dem Birnengeist nach Geschmack parfümieren.<br />
Die Gelat<strong>in</strong>eblätter e<strong>in</strong>weichen und anschl. leicht ausdrücken. Dann erwärmen<br />
und auflösen. Nach und nach die Quarkcreme unter ständigem<br />
Rühren zur Gelat<strong>in</strong>e h<strong>in</strong>zufügen. Die Birnenhälften auf dem Boden verteilen<br />
und die Creme darüber streichen. Die Sahne mit Vanillezucker und<br />
Sahnesteif steif schlagen und auf der Quarkcreme verteilen. Etwa 2 Std.<br />
kühlen und den <strong>Torten</strong>r<strong>in</strong>g entfernen. NUR den Sahnerand mit dem <strong>Krokant</strong><br />
bestreuen.<br />
Da der Boden der Torte sehr dünn ist,, eignet sie sich gut auch als Dessert.<br />
Zubereitungszeit: ca. 1 Std.<br />
03.04.05 Ullimi<br />
Birnen Schoko Torte 2 Ei M<br />
ZUTATEN<br />
Für den Teig<br />
2 Ei<br />
80 g Zucker<br />
1 Pk Vanillezucker