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Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen

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1 Ei(er)<br />

480 g Birne(n), halbiert, gut abgetropft, für den Belag<br />

300 g Quark (Magerquark), für die Füllung<br />

125 g Zucker<br />

1 Zitrone(n), ausgepresst<br />

5 cl Birnengeist<br />

6 Blatt Gelat<strong>in</strong>e, weiß<br />

500 g Sahne<br />

2 Pkt. Vanillezucker<br />

2 Pkt. Sahnesteif<br />

2 EL <strong>Krokant</strong>, Haselnuss, für die Dekoration<br />

Zubereitung<br />

Aus Mehl, Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Ei und Salz rasch e<strong>in</strong>en<br />

Mürbteig kneten u. 1 Std. kühl stellen.<br />

Dann auf der gefetteten Bodenplatte e<strong>in</strong>er 26er Spr<strong>in</strong>gform auswellen.<br />

Spr<strong>in</strong>gformrand herum stellen und bei 180° 30 M<strong>in</strong>. <strong>backen</strong>. Auf e<strong>in</strong>e Platte<br />

stürzen und auskühlen lassen.<br />

E<strong>in</strong>en <strong>Torten</strong>r<strong>in</strong>g um den Boden legen. Quark, Zucker und Zitronensaft<br />

glatt rühren und mit dem Birnengeist nach Geschmack parfümieren.<br />

Die Gelat<strong>in</strong>eblätter e<strong>in</strong>weichen und anschl. leicht ausdrücken. Dann erwärmen<br />

und auflösen. Nach und nach die Quarkcreme unter ständigem<br />

Rühren zur Gelat<strong>in</strong>e h<strong>in</strong>zufügen. Die Birnenhälften auf dem Boden verteilen<br />

und die Creme darüber streichen. Die Sahne mit Vanillezucker und<br />

Sahnesteif steif schlagen und auf der Quarkcreme verteilen. Etwa 2 Std.<br />

kühlen und den <strong>Torten</strong>r<strong>in</strong>g entfernen. NUR den Sahnerand mit dem <strong>Krokant</strong><br />

bestreuen.<br />

Da der Boden der Torte sehr dünn ist,, eignet sie sich gut auch als Dessert.<br />

Zubereitungszeit: ca. 1 Std.<br />

03.04.05 Ullimi<br />

Birnen Schoko Torte 2 Ei M<br />

ZUTATEN<br />

Für den Teig<br />

2 Ei<br />

80 g Zucker<br />

1 Pk Vanillezucker

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