Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen

Salz
1 Msp. Zimt
100 g Mehl
2 TL Backpulver
80 g Krokant
50 g Butterschmalz oder Margarine, zerlassen
Für die Füllung:
100 g Schokolade (Zartbitter)
500 ml Sahne
Zubereitung
Die Eier trennen. Eigelb und Marzipan cremig schlagen, nach und nach 50
g Zucker, Vanillinzucker, Zimt und eine Prise Salz zugeben und alles zu
einer geschmeidigen Masse rühren. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker
steif schlagen und auf die Eigelbmasse gleiten lassen. Mehl mit Backpulver
und Zimt mischen, darüber sieben und alles locker unterheben. Butter und
Krokant ebenfalls ohne zu Rühren untermischen. Den Teig in eine mit
Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 175-200°C ca. 25-35 Minuten
backen.
Die Schokolade im Wasserbad glatt rühren, abkühlen lassen. Die Sahne
steif schlagen und die Schokolade unterschlagen. Den erkalteten Tortenboden
einmal durchschneiden, mit einem Teil der Sahne füllen, mit dem
Rest der Sahne die Torte rundherum bestreichen und den Rand mit Schokoladenflöckchen
bestreuen.
Die Torte nach Wunsch mit Sahne und Schokoladenplätzchen verzieren.
Besonders hübsch wird die Torte, wenn sie mit Blüten und Blättern aus
dunkler Schokolade verziert wird.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
22.03.05 alina1st
Schokoladen Torte Französische 6 Ei
M
Für den Rührteig:
250 g Butter,
250 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
6 Eier
250 g Mehl