Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen
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gehackte Haselnüsse oder <strong>Krokant</strong><br />
Für die Backform:<br />
Fett oder 12 Papierbackförmchen<br />
Zubereitung<br />
1. Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Vertiefungen e<strong>in</strong>es Muffz<strong>in</strong>s-<br />
Blechs e<strong>in</strong>fetten oder Papierbackformchen e<strong>in</strong>setzen.<br />
2. Die Schokoriegel <strong>in</strong> kle<strong>in</strong>e Stücke schneiden. Mit dem Mehl, den Haselnüssen,<br />
dem Backpulver und dem Natron vermischen.<br />
3. Das Ei leicht verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Pflanzenöl und Buttermilch<br />
dazugeben und alles gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse<br />
geben und dabei nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht<br />
s<strong>in</strong>d.<br />
4. Teig <strong>in</strong> die Blech-Vertiefungen füllen und 20 - 25 M<strong>in</strong> <strong>backen</strong>. Die Muff<strong>in</strong>s<br />
5 M<strong>in</strong> im Backblech ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen<br />
und auf e<strong>in</strong>em <strong>Kuchen</strong>gitter abkühlen lassen. 5. Die <strong>Kuchen</strong>glasur im<br />
Wasserbad schmelzen. Die Muff<strong>in</strong>s damit bep<strong>in</strong>seln und mit den gehackten<br />
Nüssen oder <strong>Krokant</strong> bestreuen<br />
Rhabarber Muffe<strong>in</strong>s 2 Ei M<br />
BELAG<br />
Rührteig<br />
Vanillesoße<br />
300 g Rhabarber<br />
etwas Wasser<br />
100 g Margar<strong>in</strong>e<br />
125 g Zucker<br />
1 ct Bourbon- Vanille<br />
1/2 gestr. Teel. Backpulver<br />
2 Eier<br />
200 g Weizenmehl<br />
1/2 gestr. Teel. Salz<br />
50 g <strong>Krokant</strong><br />
2 El Orangenlikör<br />
3 El Milch
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