Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen
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1 Pck. Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
etwas Zitrone(n) - Schale<br />
5 Ei(er)<br />
300 g Schokolade, zartbitter<br />
90 g Mehl<br />
50 g Zucker<br />
200 g <strong>Krokant</strong> (Haselnuss)<br />
Zubereitung<br />
Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale cremig<br />
rühren. Eier trennen. Das Eigelb <strong>in</strong> die Buttermasse rühren. 100 g Schokolade<br />
schmelzen, h<strong>in</strong>zugeben und verrühren. Mehl unterrühren. Eiweiß zusammen<br />
mit dem Kristallzucker steif schlagen, dann den Eischnee vorsichtig<br />
unterheben.<br />
Backen:<br />
Ofen auf 170° C vorheizen, 35 M<strong>in</strong>uten <strong>backen</strong>.<br />
Füllung:<br />
<strong>Kuchen</strong> <strong>in</strong> der Mitte durchschneiden. 100 g Schokolade schmelzen und die<br />
Torte auf beiden Innenseiten damit bestreichen. Die Hälfte des Haselnusskrokants<br />
gleichmäßig auf der Schokolade verteilen, dann die beiden <strong>Torten</strong>hälften<br />
zusammenfügen.<br />
Glasur:<br />
100 g Schokolade schmelzen und die Torte damit bestreichen. Den Rest<br />
des Haselnusskrokants auf der Torte verteilen.<br />
Zubereitungszeit: ca. 30 M<strong>in</strong>uten<br />
12.01.06 Parsley<br />
Trüffel Mascar<strong>in</strong>o Kirsch Gugelhupf 5 Ei M<br />
Zutaten für 12 Portionen<br />
250 g Butter<br />
200 g Zucker<br />
1 Pck. Vanillezucker
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