Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen

Jetzt bei 175 Grad eine Stunde auf der 2. Schiene von unten backen. Ich
habe ihn danach mit Puderzucker bestäubt, könnte mir aber auch einen
Schokoguss mit Krokant drauf gut vorstellen.
Hoffentlich schmeckt er euch !
Gruß, Evalima l
Orangen Käse Kuchen vom Blech
M o Z
Zutaten
Basis für 12 Personen/Portionen
Für 24 Stücke:
200 g Butter/Margarine
200 g Zwieback
100 g Haselnusskrokant
3 Orangen (unbehandelt)
400 g Doppelrahm-Frischkäse
1 kg Speisequark (20%)
Schale von 2 Limetten
4 El Limettensaft
2 Pk. klarer Tortenguss
150 g Zucker
250 ml Orangensaft
Zubereitung
1. Fett zerlassen. Zwieback und Krokant in einer Küchenmaschine
fein zerkleinern, mit dem Fett mischen.
Die Masse, bis auf 3 El, dünn auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech drücken. Kalt stellen.
2. Von den Orangen die Schale abreiben, mit Frischkäse,
Quark, Limettenschale und -saft glattrühren. Tortenguss,
Zucker und Orangensaft mischen und unter
Rühren zum Kochen bringen. Diese Mischung unter die
Frischkäsemasse rühren. Masse auf den Boden streichen
und mindestens 4 Std., am besten über Nacht,
kalt stellen.
3. Die abgeriebenen Orangen nun so schälen, dass die
weiße Haut vollständig entfernt ist. Orangen quer in
dünne Scheiben schneiden. Kuchen mit den Orangenscheiben
und 3 El Bröseln garnieren. Der Kuchen lässt
sich am besten mit einem Messer schneiden, das man
zwischendurch in heißes Wasser taucht.