Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen
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glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/<br />
Gas: Stufe 3) ca. 1 1/4 Stunden <strong>backen</strong>. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker<br />
bestäuben. Nüsse zerkle<strong>in</strong>ern und darüber streuen.<br />
Zubereitungszeit: ca. 1¾ Stunden<br />
Nährwerte pro Portion ca.:<br />
kcal kJ Eiweiß Fett KH BE<br />
330 1380 5 g 19 g 32 g -<br />
Ausgabejahr 2003 | Heftnummer 9 | Heftseite 63<br />
Frankfurter Kranz 8 Ei M<br />
Teig:<br />
8 Eier,<br />
400 g Zucker,<br />
400 g Margar<strong>in</strong>e,<br />
400 g Mehl,<br />
Saft e<strong>in</strong>er Zitrone,<br />
1 Tüte . Backpulver,<br />
Creme:<br />
1 Tüte . Vanillepudd<strong>in</strong>gpulver,<br />
½ 1 Milch,<br />
3 El Zucker,<br />
½ kg Butter,<br />
außerdem:<br />
1 Tüte gehackte Haselnüsse<br />
2 Tüte . Vanillezucker<br />
Teig:<br />
Eier und Zucker schaumig rühren. Margar<strong>in</strong>e gut unterrühren, Zitronensaft<br />
zugeben. Mehl und Backpulver sieben und unterrühren <strong>in</strong> e<strong>in</strong>er runden<br />
Backform mit "Loch <strong>in</strong> der Mitte" bei 175 °C ca. 1 Std. <strong>backen</strong> Creme: Vanillepudd<strong>in</strong>g<br />
nach Anweisung mit Milch und Zucker <strong>kochen</strong>. Pudd<strong>in</strong>g abkühlen<br />
lassen und mehrmals rühren, damit ke<strong>in</strong>e Haut entsteht. Butter<br />
schaumig rühren, Pudd<strong>in</strong>g esslöffelweise unter die Butter rühren Fertigstellung<br />
des Kranzes: den abgekühlten <strong>Kuchen</strong> e<strong>in</strong>mal horizontal durch-
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