Krokant in Kuchen & Torten - Glutenfrei kochen backen

1 Tl Backpulver
Eiweiß mit Wasser sehr steif schlagen, nach und nach Zucker einrieseln
lassen. Wenn Masse steif / glänzend ist, Eigelbe zugeben und unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen, sieben, unterziehen.
Masse nicht zerstören.
In einer Springform bei 175° ca 30 Min backen.
Erkalten lassen, 2x durchschneiden.
Mürbeteig mit roter Marmelade bestreichen.
Einen Biskuit darauf legen. Ring umstellen.
1 D Pfirsiche abtropfen lassen, in Spalten schneiden, auf dem Boden verteilen.
Saft mit Weißwein auf gut 600 ml auffüllen.
Mit 2 Päckchen klarer Tortenguss aufkochen, nach Geschmack süßen.
Guss auf die Früchte verteilen.
2. Boden darauf legen.
1 B Sahne mit 1 Tüte Vanillepudding steifschlagen, kalt stellen.
250 ml Milch
1 El Zucker
1 Tüte Vanillin kochen, abkühlen lassen in kaltem Wasserbad damit sich
keine Haut bildet.
100 g Krokant im Mixer fein zerkleinern.
Unter den Pudding rühren.
Sahne unterheben.
Wenn Masse zu weich ist, kann noch 3-4 Bl Gelatine dazugegeben werden.
Creme auf den Boden geben
3. Boden auflegen. Auskühlen lassen. Nach ca 3 Stunden mit 500 g Sahne,
2 Päckchen Sahnesteif, 1 Tüte Vanillin steifschlagen, Ring abnehmen.
Torte oben und Rand dicht mit Sahne bestreichen.
Teil der Sahne in Spritzbeutel. Große Rosetten auf die Torte spritzen.
den Rand sowie die Mitte mit Krokant bestreuen.
die Rosetten mit Früchten verzieren.
( ich glaube, die Autorin hat ein paar Zutaten vertauscht:
die Sahne würde ich nicht mit Puddingpulver steifschlagen!!!!)
vom 12.08.02 23:05